Ролат од кивија и безеа: Рецепт + 13 фотографија корак по корак

Ролат од безеа је укусан десерт, али понекад може деловати превише слатко. Обично се прелива кремом од путера како би се уравнотежила слаткоћа. Крем, који натапа слојеве торте, чини ролат невероватно нежним и прозрачним.

Нутритивна вредност по порцији

219 кцал

Протеини: 2,5 г
Масти: 11,2 г
Угљени хидрати: 27,1 г

*Нутритивна вредност се израчунава на 100 г састојака

Укупно време: 1 сат
Сложеност:

За искусне куваре. Можда ће бити потребна посебна опрема.
Број порција: 1

Иако је ово јело савршен пратилац уз шољу вруће кафе, чаја или какаоа зими и јесени, у врелим данима жудите за нечим освежавајућим. Ролат од кивија и меренге је запањујућа летња комбинација слатких слојева меренге и освежавајућег егзотичног воћа. Резултат никога неће оставити равнодушним.

Рецепт са фотографијама корак по корак

Састојци

Порције

За безе

Беланца

200 Г
Шећер у праху

200 Г
Кукурузни скроб

20 Г
Лимунска киселина

1 кашичица

За пуњење

Крем 33%

150 Г
Маскарпоне

150 Г
Шећер у праху

20 Г
Киви

3 ком

Припрема

Корак 1

Сипајте беланца собне температуре у чисту, суву, одмашћену металну посуду.

Корак 2

Умутите беланца на средњој брзини док се не створи пахуљаста бела пена, око 10-15 минута.

Корак 3

Додајте шећер у праху.

Корак 4

Наставите да мутите максималном брзином док се не формирају бели врхови.

Корак 5

Додајте скроб и лимунску киселину за стабилизацију. Пажљиво промешајте смесу шпатулом или миксером на минималној брзини.

Корак 6

Обложите плех папиром за печење. Равномерно распоредите безе преко њега, стварајући квадрат дебљине 5 цм.

Корак 7

Пеците безе у претходно загрејаној рерни на 180 степени Целзијуса (350 степени Фаренхајта) 30-35 минута. Време печења ће варирати у зависности од ваше рерне. Готову безе пребаците на решетку и оставите да се охлади.

Корак 8

За крем, помешајте маскарпоне или крем сир са 33-35% густе павлаке у чистој посуди. Прилагодите садржај масти по свом укусу.

Корак 9

Додајте шећер или шећер у праху. Мутите миксером док не постане густо и глатко.

Корак 10

Ставите крем на охлађени меренг и равномерно га распоредите по кори од торте.

Корак 11

Поспите крему кришкама кивија одозго.

Корак 12

Увијте безе у чврсту рулету. Покријте провидном фолијом и ставите у фрижидер на неколико сати да се десерт натопи и стегне.

Корак 13

Декорисање ролата од безеа остаци креме и кивиУживајте!

Сличан видео рецепт: Ролат од безеа са кивијем, малином и кокосом

На Јутјуб каналу „ТАРАСЕВНА“ пронашла сам једноставан, брз и укусан рецепт за ролат од безеа са кокосом, малинама и кивијем. Овај заиста летњи десерт вас неће дуго држати заглављених за кухињским пултом. Ролат не треба посебно представљати, јер је скоро свима познат невероватан укус печеног безеа. Али ако нисте пробали верзију са кокосом и свежим воћем и бобичастим воћем, обавезно погледајте овај видео рецепт.

Детаљно описује корак-по-корак процес прављења прозрачног безеа, стварања нежног крема и склапања ролата од бобичастог воћа. Јулија такође нуди прелепу идеју за декорацију. Изгледа веома шарено и укусно. Овај ролат од безеа биће главно јело на сваком столу.

Овај рецепт за киви безе је савршен за сваку прилику. Ваша породица ће дефинитивно волети овај десерт, посебно лети. Шта кажете на освежавајућу безе направљену од швајцарског пецива?

Слични рецепти