Фондан од белог мелоуа: рецепт корак по корак са фотографијама, направљен код куће

Фондан од белог слеза – једноставан и лак начин да украсите празничну торту код куће. Данас ћемо вам рећи како да направите укусно тесто од шећера код куће и понудити детаљан рецепт корак по корак са фотографијама и видео записима за сваки корак.

Нутритивна вредност по порцији

380,7 кцал

Протеини: 1,7 г
Масти: 5,0 г
Угљени хидрати: 82 г

*Нутритивна вредност се израчунава на 100 г састојака

Укупно време: 4 сата
Време у кухињи: 30 мин
Сложеност:

Лако је и једноставно за припрему, али захтева извесно искуство. Не могу сви то да ураде како треба из првог пута.
Број порција: 1

Фондан од белог слеза је свестран, јер његова конзистенција вам омогућава да разваљате еластично тесто у танак лист за прекривање торте било ког облика, као и да га користите за обликовање кондиторских украса.

Имајте на уму да фондан можете направити код куће не од било које врсте слеза, већ од прозрачних јастучића од слеза!

Фондан за торте се обично прави од обичних или белих маршмелоуа без икаквих адитива. Бели маршмелоуи су најбољи избор, јер омогућавају добијање различитих боја додавањем течног гел боје за храну током мешања.

Домаћи фондан од белог слеза

Класични фондан од маршмелоуа – једноставан рецепт корак по корак са фотографијама

Састојци

Порције

Маршмелоу

200 Г
Шећер у праху

250 Г
Кукурузни скроб

200 Г
Лимунска киселина

3 Г
Вода

2 кашичица
Биљно уље

50 Г

Припрема

Корак 1

Припремите све састојке. Затим, растворите 3 грама лимунске киселине у 2-3 кашичице воде и додајте у посуду са маршмелоуима.

Такође можете користити 2 кашичице свеже цеђеног лимуновог сока.

Корак 2

У смесу од маршмелоуа додајте 30 грама рафинисаног биљног уља. За фазу месења биће вам потребно још мало.

Можете га заменити растопљеним путером, али онда ће смеса постати мало жућкаста, што је непожељно ако желите белу мастику.

Корак 3

Загревајте маршмелоуе у микроталасној пећници у кратким интервалима и почните да мешате. У почетку ће смеса бити неуједначена, као на слици, али ће се постепено мењати како мешате.

Корак 4

У смесу од маршмелоуа додајте 250 грама ситно просејаног шећера у праху. Поново добро промешајте.

Корак 5

Додајте 200 грама кукурузног скроба и још мало месите у посуди, па пређите на месење смесе на столу.

Можете направити мастику за прекривање кромпировим скробом, али у посластичарству се чешће користи кукурузни скроб, јер јелу не даје страни укус.

Корак 6

Док месите пластичну смесу са шећером, повремено подмазујте руке биљним уљем. Ово ће спречити да се шећерно тесто лепи за руке, а добијена смеса ће бити еластичнија, што је добро и за вајање фигура и за обликовање фондана.

Корак 7

Ако вам је потребан обојени фондан од маршмелоуа за моделирање или прекривање, додајте мало гел боје за храну у овој фази.

Не препоручује се мешање боје голим рукама, јер пигмент може бити тешко уклонити са коже. Најбоље је користити рукавице да бисте заштитили руке ако планирате да правите украсе од фондана у боји.

Корак 8

У нашем случају, 2 капи боје су биле довољне да се добије мека плава нијанса.

Напомена! Чак и ако пронађете савет како да направите јарки, богато обојени фондан од маршмелоуа код куће, не покушавајте да га поновите. Превише боје ће променити текстуру теста, чинећи га растреситим и неравним, што ће фондан учинити веома лаким за кидање.

Корак 9

Готову мастику чврсто умотајте у кесу и оставите је на собној температури 4-6 сати (или још боље, преко ноћи) пре даље употребе.

Сада знате како брзо направити фондан од обичних маршмелоуа код куће без употребе посебне опреме. Али ако имате миксер за тесто или стони миксер, можете га користити да процес буде још лакши и бржи.

Готова мастика може се чувати у фрижидеру до 6 недеља, а ако се замрзне, може се чувати до 3 месеца. Важно је спречити да се смеса осуши током складиштења, па мастика мора бити чврсто затворена.

Погледајте и једноставан и веома детаљан корак-по-корак рецепт за фондан од маршмелоуа у овом видеу: