Домаћа мармелада од смрзнутог бобичастог воћа са агар-агаром

Сезона бобичастог воћа је једно од најлепших доба године. Бобице не само да садрже богатство витамина, већ представљају и одличну основу за мноштво десерта. Данас ћемо разговарати о једној од најпопуларнијих посластица од бобичастог воћа.

Нутритивна вредност по порцији

44,4 кцал

Протеини: 0,6 г
Масти: 0,1 г
Угљени хидрати: 9,7 г

*Нутритивна вредност се израчунава на 100 г састојака

Укупно време: 1 сат
Сложеност:

Лако је и једноставно за припрему, али захтева извесно искуство. Не могу сви то да ураде како треба из првог пута.
Број порција: 10

Неки кувари се и даље плаше прављења мармеладе због тешкоћа у раду са агар-агаром. Саставили смо најбоље рецепте и препоруке како бисмо помогли чак и најнеискуснијем кувару да направи савршен десерт.

Рецепт са фотографијама корак по корак

Мармелада од смрзнутог бобичастог воћа са агар-агаром

Састојци

Порције

За мармеладу од јагода

Замрзнуте јагоде

300 Г
Шећер

15 Г
Агар-агар

7 Г

За мармеладу од морске пасјаковине

Замрзнути морски кркавац

300 Г
Шећер

20 Г
Агар-агар

7 Г

Припрема

Корак 1

Извадите јагоде и морски кркавац из замрзивача и оставите их да одстоје 1 сат на собној температури.

Корак 2

Затим, блендирамо и морски кркавац и јагоде.

Корак 3

Процедите пире од пасја трна да бисте уклонили семенке. То можете учинити помоћу цедиљке.

Корак 4

Ставите пире од јагода на шпорет, додајте шећер и агар-агар и добро промешајте да бисте избегли грудвице.

Корак 5

Уз стално мешање, доведите смесу до кључања и кувајте на лаганој ватри 2 минута.

Корак 6

Сипајте пире од јагода у калупе тако да буду напола пуни и ставите их у фрижидер док се не стегну.

Не заборавите да реагујете брзо јер агар-агар почиње да се стврдњава на собној температури.

Корак 7

У пире од пасјаковог трна додајте шећер и агар-агар и ставите на ватру.

Корак 8

Непрестано мешајте смесу и кувајте 2 минута.

Корак 9

Сипајте пире од пасјаковог трна преко пиреа од јагода док се калуп потпуно не напуни.

Можемо га и украсити нечим одозго ако желите.

Корак 10

После 15 минута, извадите мармеладу из фрижидера; биће готова. Пажљиво је извадите из калупа и десерт је готов.

Сличан видео рецепт: Домаћа мармелада са замрзнутим бобицама и агар-агаром

Прелепа, уредна мармелада са богатим укусом, Ово је десерт који се лако прави код куће. Овај видео рецепт ће вам бити поуздани пратилац. Ауторка Наталија ће поделити свој рецепт за невероватне гумене бомбоне са мрвицама.

Детаљно ћете научити како да радите са агар-агаром како бисте осигурали диван резултат. Такође ћете чути бројне савете и трикове које је аутор стекао током дугогодишњег кулинарског искуства. Као резултат тога, створићете дивну посластицу за своје вољене користећи лако доступне састојке и мало времена.

Савет

Не покушавајте да додајете састојке по сопственом нахођењу. Када радите са агар-агаром, кључно је да се придржавате тачног рецепта и мерења у грамама, у супротном резултат може бити потпуно другачији од онога што сте очекивали.
Размислите о куповини агар-агара у специјализованим продавницама посластичарница. Тамо је квалитетнији, јер не садржи разне адитиве.
Агар-агар се стврдњава на 35-40 степени Целзијуса, тако да са њим треба брзо радити. Запамтите да ће се поново отопити када се загреје, а стврднути када се охлади.

Дизајн и подношење

Мармелада није само укусна посластица, већ и одлична опција за декорацију. Можете је користити као слој за торту или пециво. Такође је можете једноставно прелити чоколадом или посути кокосовим пахуљицама, шећером или орасима, и имаћете прелепе бомбоне спремне за употребу. Мармелада долази у разним облицима и бојама, што је чини савршеном за сваки празник.

Слични рецепти