Домаћа мармелада од огрозда – једноставан рецепт са фотографијама корак по корак

Огроздови су веома необична бобица, па се најчешће једу свежи, а не користе у десертима. Упркос томе, посластице на бази огрозда могу бити прилично оригиналне и занимљиве.

Нутритивна вредност по порцији

251 кцал

Протеини: 0,2 г
Масти: 0,1 г
Угљени хидрати: 62,2 г

*Нутритивна вредност се израчунава на 100 г састојака

Укупно време: 5 сати
Време у кухињи: 1 сат
Сложеност:

Лако је и једноставно за припрему, али захтева извесно искуство. Не могу сви то да ураде како треба из првог пута.
Број порција: 30

Мармелада од огрозда је изузетно ретка у продавницама. Има свеж укус и благо киселкаст укус, тако да је свакако вреди пробати. Данас ћемо вам рећи како да направите мармеладу од огрозда код куће како бисте постигли савршену текстуру, укус, облик и боју. Мармелада од огрозда

Рецепт са фотографијама корак по корак

Мармелада од огрозда

Састојци

Порције

Огрозда

320 Г
Шећер

270 Г
Агар-агар

10 Г
Бојење за храну

по жељи

Припрема

Корак 1

Сипајте огрозде у посуду и блендирајте их док скоро не остане коре.

Корак 2

Затим, додајте шећер у огрозде и све добро промешајте.

Уместо свих ових корака, можете узети 400 г готовог пиреа.

Корак 3

Ставите пире од огрозда на средњу ватру и кувајте 15 минута док се мало не згусне, стално мешајући.

Корак 4

Склоните огрозде са ватре. Боја ће се мало променити током кувања, па можете додати неколико капи прехрамбене боје.

Корак 5

Вратите пире на ватру и доведите до кључања.

Корак 6

Затим додајте агар-агар у пире и све добро промешајте.

У овом рецепту користимо агар-агар јачине 900.

Корак 7

Кувајте огрозде и агар-агар 2-3 минута. Приметићете да се пире згушњава док се кува.

Корак 8

Затим, сипајте врући пире у калупе. Силиконски калупи су најбољи за ову сврху.

Корак 9

Мармеладу остављамо у калупима на собној температури неколико сати, а затим је стављамо у фрижидер на око 3 сата.

Корак 10

Пажљиво извадите готову мармеладу из силиконских калупа. По жељи, можете нашу посластицу уваљати и у шећер.

Савет

Ако не волите семенке огрозда у мармелади, добијени пире можете процедити кроз цедиљку.
Такође можете користити обичан равни плех обложен провидном фолијом ако немате силиконске калупе. Затим, једноставно исеците слој мармеладе на квадрате.
Запамтите да се агар-агар стврдњава на собној температури, тако да морате радити брзо, посебно ако желите да исправите евентуалне недостатке.

Дизајн и подношење

Мармелада од огрозда сама по себи изгледа прилично живописно и лепо. Саме бобице ће додати дашак софистицираности, јер јарко ружичасте или црвене боје стварају диван контраст са зеленом бојом посластице.

Такође можете уваљати мармеладу у шећер према упутству у рецепту, или можете користити орахе, мрвице или кокосове пахуљице.

Ова мармелада се веома лако прави, али ће бити право изненађење за ваше госте и вољене. Зато, ако сте ове године уживали у обилној жетви огрозда, обавезно се почастите овом посластицом.

Слични рецепти