Домаћа мармелада од кивија – рецепт са фотографијама корак по корак

Мармелада од кивија је прави поклон за праве љубитеље лета. Ова егзотична посластица је савршен десерт током вруће сезоне. Окрепиће вас, освежити и подићи вам расположење током целог дана!

Нутритивна вредност по порцији

136,6 кцал

Протеини: 3,8 г
Масти: 0,3 г
Угљени хидрати: 28,3 г

*Нутритивна вредност се израчунава на 100 г састојака

Укупно време: 2 сата и 20 минута
Сложеност:

Лако је и једноставно за припрему, али захтева извесно искуство. Не могу сви то да ураде како треба из првог пута.
Број порција: 1

Овај рецепт за мармеладу од кивија је другачији од других јер садржи путер. Наравно, можете га изоставити, али ћете на крају добити обичне, жвакаве желее. Али са путером, укус је невероватно богат, пун и густ. Сама текстура подсећа на мешавину суфлеа и желеа. Мармелада се буквално топи на језику. Нема потребе много рећи овде - само кувајте!

Рецепт са фотографијама корак по корак

Мармелада од кивија

Састојци

Порције

Киви

150 Г
Естрагон

100 мл
Шећер

130 Г
Скроб

2 кашика
Путер

20 Г
Лимунска киселина

1 штипнути

Припрема

Корак 1

Изблендирајте киви и додајте естрагон. Можете заменити естрагон било којом минералном или слатком водом. Сипајте сок у шерпу.

Корак 2

Додајте шећер.

Корак 3

Скроб ће деловати као згушњивач и учинити желе глаткијим. Промешајте.

Корак 4

Ставите смесу на ватру и кувајте док се не згусне.

Корак 5

Додајте прстохват лимунске киселине за стабилизацију и путер.

Корак 6

Загрејте смесу док не почне да се одваја од страна шерпе.

Корак 7

Сипамо смесу у калуп и ставимо мармеладу у фрижидер на 2 сата.

Корак 8

Исеците замрзнуту мармеладу на коцкице и уваљајте у кокосове пахуљице. Готово!

Како правилно чувати желе бомбоне

Рок трајања желеа одређен је састојцима који се користе за њихову производњу. Домаћа мармелада се најчешће прави од природних састојака (сокова, пиреа, компота), тако да ову посластицу не треба предуго чувати. За разлику од куповних верзија, које садрже стабилизаторе и адитиве за храну, домаћа мармелада може да ферментише.

Мармелада, као и сваки други слаткиш, веома је осетљива на влагу. Стога је треба чувати у херметички затвореној посуди (пожељно стакленој) на хладном и тамном месту на температури од 18°C (64°F). Излагање високим температурама може проузроковати цурење, топљење или, обрнуто, исушивање слаткиша.

Ако чувате мармеладу у ормарићу, периодично проветравајте посуду како бисте спречили појаву буђи. Међутим, мало је вероватно да ће светли, слатки и укусни желеи дуго трајати у кући, посебно ако имате децу.

Слични рецепти