Мармелада за бебе са желатином – рецепт са фотографијама корак по корак

Воћна мармелада је омиљена међу децом. Будимо искрени: и одрасли је уживају. Многима је позната још од детињства. Пре само 40 година, природна воћна мармелада направљена од пасираног воћа била је доступна на сваком углу; сада је све што треба да урадите је да је сами направите.

Нутритивна вредност по порцији

70 кцал

Протеини: 1 г
Масти: 0,5 г
Угљени хидрати: 15 г

*Нутритивна вредност се израчунава на 100 г састојака

Укупно време: 3 сата и 10 минута
Време у кухињи: 10 мин
Сложеност:

Успеће чак и ако га правите први пут. Не само ово јело, већ први пут икада.
Број порција: 8

Уради Домаћа мармелада је лака и једноставна. Можда је један од најприступачнијих десерта, како у погледу припреме, тако и у погледу састојака.

Да бисте направили природни слаткиш, потребна вам је храна за бебе од пиреа од бобичастог воћа, средство за желирање и буквално пет минута слободног времена. Можете сами направити базу, пире, али ја обично користим куповно.

Храна за бебе је 95–98% свежег воћа и бобица, тако да нема потребе да сумњате у њену природност, а уштедеће вам око 10 минута времена у кухињи.

Рецепт са фотографијама корак по корак

Мармелада од пиреа за бебе

Састојци

Порције

Воћни пире за бебе

90 Г
Вода

70 мл
Желатин

10 Г
Шећер

по укусу

Припрема

Корак 1

Ставите желатин у малу посуду и додајте воду собне температуре. Оставите желатин да набубри 10–15 минута. Ако правите мармеладу, са агар-агаром, принцип рада са средством за желирање је исти.

Корак 2

Ставите пире од бебине хране у шерпу. Препоручујем употребу соса од јабука — садржи пектин, па ће мармелада бити веома еластична. По жељи додајте шећер или заслађивач.

Корак 3

Ставите смесу на шпорет и доведите до кључања. Најбоље је користити шерпу са дебелим дном како бисте спречили да пире загори.

Корак 4

Склоните смесу са ватре и оставите да се охлади. Затим додајте набубрели желатин. Добро промешајте.

Корак 5

Сипајте желатин у калупе и ставите у фрижидер на 2-3 сата. Можете користити корпице за колачиће, посуде за лед или било коју шерпу, чинију или другу малу посуду.

Корак 6

После 3 сата, мармелада се стврдне и спремна је за сервирање.

Како попунити и послати

Пре сервирања, мармелада се може уваљати у шећер, кокосове пахуљице или посути шећером у праху.

Безбедност и мере предострожности

Прављење мармеладе делује као потпуно безбедан процес, али понекад домаћице забораве на основне мере предострожности и опеку се.

Приликом припреме пиреа, запамтите да је свака течност посебно опасна када се загрева. Ако нисте пажљиви, пире може да вам прсне и опече руке, лице или друге делове тела. Зато следите ова упутства.

Ако кувате велику количину мармеладе, користите дубоку шерпу;
Непрестано мешајте смесу користећи лопатицу са дугом дршком;
Када скидате шерпу са рингле, користите рукавице за рерну или, још боље, оставите смесу да се потпуно охлади на шпорету.

Одговори на често постављана питања

Шта треба да урадим са јабукама пре кувања да мармелада не би постала течна?

Најчешће, кувари кувају јабуке, а затим их пасирају. Ово је прихватљиво, али неке сочне сорте јабука испуштају пуно сока током кувања, што резултира течним пиреом. Ово захтева више средства за желирање, што може резултирати гуменим бомбонама.
Ако правите свој пире, прво испеците јабуке. Можете их ставити у фолију или кесу. Ово ће сачувати витамине у воћу и постићи жељену конзистенцију.

Колико дуго треба да кувам 1 кг јабука да би мармелада била мање гумена?

Пире од 1 кг печених јабука треба кувати не дуже од 1,5 сата.

Који треба да буде однос јабука и шећера да мармелада не буде превише слатка?

За сваких 1 кг јабука додајте 800 г белог шећера. Укус ће бити пријатно сладак, не преслаткив.

Шта могу додати у сос од јабука да спречим кристализацију мармеладе?

Да бисте спречили кристализацију мармеладе током складиштења, додајте јој лимунску киселину.

Шта могу да урадим са сосом од јабука да мармелада задржи облик након што се стврдне?

Ставите мармеладу у рерну да се осуши на 100°C (212°F) око 10 минута. Непечена мармелада садржи превише воде, па је треба уклонити. Најбољи начин да то урадите је у рерни. Ово ће уклонити влагу из мармеладе, а мармелада ће постати чврста. Важно! Не затварајте врата рерне потпуно; оставите их благо одшкринута.

Слични рецепти