Домаћи сладолед од манга: Рецепт + 11 фотографија корак по корак

Манго је невероватно сочно и ароматично тропско воће, са укусом који подсећа на дињу, брескву и ананас одједном. А какав сладолед прави! Данас делим са вама једноставан рецепт за летњи десерт који ћете дефинитивно желети да правите изнова и изнова.

Нутритивна вредност по порцији

161 кцал

Протеини: 5 г
Масти: 3 г
Угљени хидрати: 64 г

*Нутритивна вредност се израчунава на 100 г састојака

Укупно време: 6 сати и 40 минута
Време у кухињи: 40 мин
Сложеност:

Лако је и једноставно за припрему, али захтева извесно искуство. Не могу сви то да ураде како треба из првог пута.
Број порција: 2

Сладолед је једна од најпопуларнијих посластица током вруће сезоне. Његова укусна кремаста текстура једноставно се топи у устима, због чега је немогуће зауставити се и поново загризати. Међу обиљем овог десерта, природни домаћи сладолед се истиче као не само укуснији већ и здравији од куповног.

Да направим сладолед код куће Неће требати много времена. Најважније је одабрати зреле мангое, јер имају слађу и израженију арому. Обавезно понесите добро расположење пре кувања, јер ће вам то помоћи да време проведете не само продуктивно већ и весело!

Рецепт са фотографијама корак по корак

Домаћи сладолед од манга

Састојци

Порције

Пулпа манга

300 Г
Млеко

100 Г
Јаје Ц1

1 ком
Шећер

150 Г
Крем 33%

350 Г

Припрема

Корак 1

Исперите манго под млазом воде и уклоните кору и коштицу. Исецкајте пулпу на мале комадиће, додајте је у блендер и пасирајте док не постане глатка.

Корак 2

Разбијте јаје у дубоку посуду и додајте половину шећера. Добро умутите жицом за мућење или миксером.

Корак 3

Ставите млеко на ватру, додајте преостали шећер и прокувајте. Мешајте млеко скоро стално да бисте спречили стварање пене и загоревање.

Корак 4

Непрестано мешајући, додајте топло млеко у смесу са јајима. Ставите смесу на лагану ватру и доведите до кључања.

Корак 5

Склоните смесу са ватре, покријте фолијом и оставите да се охлади на собну температуру.

Корак 6

Умутите шлаг миксером док се не формирају чврсти врхови. Важно је користити охлађени шлаг како би се боље и брже умутио.

Корак 7

Додајте охлађену смесу млека, јаја и шећера у пире од манга. Затим све добро умутите миксером.

Корак 8

Умућени шлаг помешајте са смесом манга, млека, јаја и шећера. Лагано промешајте да се шлаг не сједини.

Корак 9

Готов сладолед сипајте у калуп и ставите у замрзивач на 6 сати.

Корак 10

Блендирајте сладолед штапним блендером 4-5 пута на сваких 15-20 минута. Ово је неопходно да бисте постигли глађу, мекшу конзистенцију.

Корак 11

Када се сладолед потпуно стегне, извадите га, обликујте од њега уредне куглице и послужите!

Савет

За прављење сладоледа можете користити не само свеж, већ и замрзнути мангоПре него што га изблендате, оставите га да одстоји 15-20 минута да мало омекша.
Пре него што почнете да мутите шлаг, ставите посуду и мутилице у замрзивач на неколико минута. Шлаг ће се много лакше и брже умутити у охлађеној посуди.
Немојте брзо мешати крему у пире од манга. Крем ће се срушити, што ће променити конзистенцију сладоледа. Постаће мање гладак и еластичнији.
До уради Да бисте направили уредне куглице сладоледа, користите посебну кашику. Такође је важно да користите благо отопљени сладолед и да кашику умочите у врућу воду пре обликовања куглице.

Могуће замене

Ако не једете шећер, лако га можете заменити медом или кондензованим млеком. Такође можете користити разне заслађиваче, као што су стевија или фруктоза.

Дизајн и подношење

Сладолед од манга је десерт спреман за јело који се може уживати без икаквих додатака. Међутим, ако желите да га учините јединственијим, украсите га листом менте или кокосовим пахуљицама. Такође можете додати следеће састојке у сладолед:

разни преливи (чоколадни, бобичасти, итд.);
кондензовано млеко;
мрвице колачића или чоколаде;
ораси и још много тога.

Овај десерт је сјајан додатак питама или чоколадној фонтани. Прелепа куглица сладоледа не само да побољшава готово јело већ открива и потпуно нову страну укуса.

Сладолед од манга Биће то одличан додатак сваком летњем одмору. Спремајте га са мном и поделите резултате у коментарима!

Слични рецепти