Здрави макарони: Корак-по-корак рецепт са фотографијама

Сигурни смо да су се љубитељи здраве хране, као и они који из здравствених разлога не могу да уживају у класичним слаткишима, често питали да ли постоје здрави макарони. На овој страници ћемо понудити два радикално различита рецепта: алтернативне кето макароне и пецива која су што је могуће ближа класичним по укусу и изгледу, али са минималним садржајем шећера.

Нутритивна вредност по порцији

200 кцал

Протеини: 8,75 г
Масти: 13,1 г
Угљени хидрати: 8,0 г

*Нутритивна вредност се израчунава на 100 г састојака

Укупно време: 40 мин
Време у кухињи: 40 мин
Сложеност:

Лако је и једноставно за припрему, али захтева извесно искуство. Не могу сви то да ураде како треба из првог пута.
Број порција: 20

Макароне су невероватно популарна посластица која се састоји од две округле шкољке печене од меренге са додатком бадемовог брашна, као и пуњења које може имати широк спектар варијација укуса.

С обзиром на то да је класично тесто засновано на густом, умућеном безеу, тешко је замислити прављење таквог десерта без икаквог шећера. Стога, не очекујте да ће алтернативни здрави макарони бити веома блиски оригиналу. Међутим, за оне који су изузетно забринути за дијету или здраву исхрану, овај детаљни рецепт може бити одличан компромис.

Одмах ћемо вас упозорити да рецепт за макароне без шећера има низ посебности:

поклопци неће имати тако високу сукњу као код оригиналних колачића;
текстура самих капа може се мало разликовати;
ПП макарони имају специфичан укус, али ако увек правите слаткише са еритритолом, онда ће вам се сигурно свидети.

Такође је вредно имати на уму да прављење ових наизглед једноставних здравих десерта није увек лако из првог пута. Као и класични макарони, кето колачи су прилично компликовани, па их је потребно припремати строго према рецепту и наведеним пропорцијама.

Укусни и здрави макарони (рецепт без шећера)

Здрави макарони – домаћи кето рецепт са фотографијама

Састојци

Порције

Састојци за капе:

Бадемово брашно

1 шоља
Беланце

4 ком
Еритритол

2 кашика
Гел боја

по жељи

Састојци за карамел крем:

Филаделфијски сир

0,5 ком
Еритритол

2 кашика
Крема

8 кашика

Припрема

Корак 1

Први корак у прављењу безеа је мућење беланаца миксером док се не формира пахуљаста пена слична пиву.

Корак 2

Затим додајте 2 кашике еритритола и наставите да мутите док не достигне максималну могућу густину.

Не очекујте стабилне врхове као код шећера; они нису типични за здраве рецепте за кување.

Корак 3

Просејте 1 шољу финог бадемовог брашна кроз цедиљку. Ако у цедиљки остану грудвице, можете их избацити шпатулом.

Корак 4

Користећи шпатулу, умесите тесто у меку, еластичну смесу. Процес макронажа се мало разликује од класичне методе, јер протеинска база има своју јединствену конзистенцију.

Корак 5

Тесто бојимо гелом за прехрамбене боје. Број капи зависи од запремине теста које се боји и жељеног интензитета боје. За половину теста су нам биле потребне 3 капи боје.

Корак 6

Месите тесто да бисте добили једноличну нијансу жељеног интензитета.

Корак 7

Готово тесто ставите у кесу за посластичарење и ставите „поклопце“ на тефлонску подлогу.

Пеците колачиће на 160 степени Целзијуса отприлике 20-25 минута (без конвекције, у режиму „горе + доле“).

Корак 8

За припрему креме, помешајте 0,5 паковања Филаделфија сира, 2 кашике еритритола + 8 кашика креме у чинији и умутите миксером док не постане глатко.

Корак 9

Крема треба да буде стабилна и мекана, као на фотографији.

По жељи, крему можете обојити и прехрамбеном бојом.

Корак 10

Остаје само да се обликују колачи и лепо распореде ПП макароне на тањир.

Ако ни ви не можете да замислите макароне без шећера, покушајте да направите укусне колаче са минималним шећером. Кувари су одавно израчунали рецепте са основним количинама овог неопходног састојка за облик и текстуру.

Детаљан здрав рецепт за прављење одличних макарона наћи ћете у овом видеу:

Такође предлажемо да испробате класични рецепт за макароне са албумином (без сушења).

Радујемо се вашим повратним информацијама о овом јединственом рецепту за здраве макароне и фотографијама ваших домаћих колача. Такође вас молимо да поделите своје утиске о укусу, да ли вам се допала ова алтернативна верзија или се слажете да је оригинални рецепт немогуће променити.

Покушајте да кувате и:

Слични рецепти