Лимунски колачићи: Корак-по-корак рецепт са лимуном и фотографијама, направљени код куће

Меко колачићи са пуцкеталима од лимуна – омиљено јело из детињства са нежном текстуром и живописним укусом цитруса. Данас вас позивамо да испробате овај класични рецепт корак по корак и направите колачиће са лимуновом кором код куће.

Лимунски колачићи: Корак-по-корак рецепт за прављење код куће

Нутритивна вредност по порцији

376,8 кцал

Протеини: 7,0 г
Масти: 14,9 г
Угљени хидрати: 52,1 г

*Нутритивна вредност се израчунава на 100 г састојака

Укупно време: 59 мин
Време у кухињи: 30 мин
Сложеност:

Једноставан рецепт.
Број порција: 20

Мекани, прхки лимунски колачићи су основна посластица италијанске кухиње! Управо на сунчаној обали Италије кувари су први пут почели да додају кору лимуна и поморанџе у тесто за печење, дајући свету укусну и необичну посластицу.

Данас ћете пронаћи бројне варијације овог рецепта, јер су многи посластичари настојали да га усаврше и направе своје препознатљиве колачиће од лимуна. То је резултирало верзијама које нису ништа мање укусне и визуелно привлачне:

аналози са кором од поморанџе;
Златни колачићи са куркумом;
Црвени сомотски колачићи од крхког теста (са препознатљивим црвеним средиштем);
Домаћи пецива са једноставном ментом;
Италијански колачићи од кајсије;
опције са додатком рибизли и других бобица;
Ђумбирски колачићи (посебно добри уз чај зими).

Позивамо вас да код куће направите укусне класичне италијанске колачиће од лимуна користећи путер, јаја, шећер у праху, кору и сок од лимуна. Ови колачићи од лимуна се невероватно лако и једноставно праве, тако да ће их чак и почетник у кувању сигурно направити!

Колачићи од прхког теста са лимунским мрвицама

Италијански колачићи са лимуном – једноставан рецепт корак по корак за прављење код куће

Састојци

Порције

Путер

80 Г
Лимун

1 ком
Јаје Ц1

2 ком
Брашно

320 Г
Прашак за пециво

1 кашичица
Шећер

100 Г
Ванилин шећер

10 Г
Шећер у праху

5 кашика
Со

1 штипнути

Припрема

Корак 1

У посуди за мешање помешајте 2 велика јаја (користите беланце и жуманце), прстохват соли, 100 грама шећера и 10 грама ванилин шећера.

Корак 2

Такође додајте ситно рендану кору лимуна.

Ако желите да колачићи имају израженију киселост, можете додати и мало лимуновог сока, такође ће бити веома укусно.

Корак 3

Мешајте све састојке жицом за мућење док не постану глатки и шећер се потпуно не раствори.

Корак 4

Додајте 80 грама отопљеног путера у смесу и поново мешајте док не постане глатко. Ово ће нашим лимунским пецивима дати пахуљасту, меку текстуру.

Корак 5

Помешајте брашно са прашком за пециво и додајте у базу у неколико фаза, месећи меко, еластично тесто.

Корак 6

У завршној фази, месите тесто рукама.

Корак 7

Добијено тесто треба да буде глатко и мекано, као оно на фотографији. Најбоље га је хладити 30 минута да се потпуно стврдне, умотано у пластичну фолију.

Корак 8

Од добро охлађеног теста откидајте комаде и ваљајте их између дланова у мале куглице.

Корак 9

Уваљајте сваки комад у шећер у праху да бисте током печења створили лепу глазуру са златним пукотинама.

Корак 10

Ставите колачиће на плех обложен папиром за печење. Имајте на уму да ће се сваки колачић проширити током печења, па је важно оставити довољно простора на врху.

Корак 11