Домаћи сладолед од лимуна: Рецепт + 9 фотографија корак по корак

Врућег летњег дана, жудите за нечим освежавајућим и окрепљујућим! Када ниједна хладовина не може да одбрани од врућине и сунца, лимунада и сладолед прискачу у помоћ. Па, који бисте требали да изаберете? Ох! Шта ако покушате да комбинујете пиће и сладолед? А шта ако направите посластицу код куће користећи природне састојке?

Нутритивна вредност по порцији

92,9 кцал

Протеини: 2,9 г
Масти: 3,2 г
Угљени хидрати: 11,6 г

*Нутритивна вредност се израчунава на 100 г састојака

Укупно време: 10 сати
Време у кухињи: 40 мин
Сложеност:

Једноставан рецепт.
Број порција: 1

Једног дана, знојећи се у летњој врућини, питала сам се зашто је немогуће спојити две моје омиљене летње посластице, класичну лимунаду и сладолед, у један укусан десерт. Куповни сладолед од лимуна био је велико разочарање. Укус цитруса је био слаб, а јарко жута боја је очигледно постигнута вештачким бојама. Осим тога, тешко да се комерцијални десерт може назвати здравим.

Копао сам кроз гомилу рецепти у потрази за оним правим. И, након десетина неуспелих покушаја, пронашао сам савршен, једноставан и приступачан, рецепт за сладолед од лимунаИ данас сам спреман да то поделим са вама!

Рецепт са фотографијама корак по корак

Домаћи сладолед од лимуна

Састојци

Порције

Вода

1 л
Крем 33%

500 мл
Лимун

2 ком
Наранџаста

1 ком
Шећер

250 Г

Припрема

Корак 1

Оперите лимуне, а затим пажљиво изрендајте кору (горњи слој коре).

Корак 2

Ољуштене лимуне преполовите и исцедите сок из њих.

Корак 3

Ставите шећер у шерпу, прелијте хладном водом и додајте кору лимуна. Загревајте на јакој ватри док се шећер потпуно не раствори, затим доведите до кључања и кувајте на лаганој ватри 20 минута.

Корак 4

Оставите готов сируп да се мало охлади. Затим га процедите кроз цедиљку. Сакупите кору и вратите је у сируп. Оставите сируп да се потпуно охлади.

Корак 5

Када се сируп охлади, додајте свеже цеђени лимунов сок кроз цедиљку. Промешајте и оставите са стране.

Корак 6

Сипајте густу павлаку у дубоку посуду и мутите је миксером док се не згусне. Крем треба претходно да буде хладан.

Корак 7

Када крема достигне густу конзистенцију, сипајте лимунов сируп у танком млазу, настављајући да мутите смесу.

Корак 8

Сипајте сладолед у одговарајућу посуду за замрзавање или га оставите у посуди коју сте користили за мућење шлага. Покријте пластичном фолијом и замрзните 5-10 сати.

Корак 9

Оставите сладолед да се мало отопи пре сервирања, извадите га из замрзивача пола сата пре сервирања. Готов је.

Како уради дијетални лимунски сладолед

Сладолед од лимуна Можете га јести чак и ако пазите на своју фигуру и придржавате се дијете. Заправо је невероватно једноставно. Само замените неке састојке у рецепту онима са нижим садржајем калорија и можете уживати у својој омиљеној посластици без оптерећења струка.

Шта могу да заменим? Потребно је да промените само два састојка!

33% павлаке. Сладолед добија своју кремасту, топљиву текстуру од густе павлаке. Али постоје опције које су погодније за исхрану. На пример, можете заменити 33% павлаку густим јогуртом, павлаком са ниским садржајем масти или павлаком са нижим садржајем масти. Наравно, биће мање густ када се умути, али мало дуже време у замрзивачу ће дати сладоледу жељену конзистенцију.

Друге опције: кокосова, бадемова, овсена, па чак и пиринчана крема. Одлична су замена за густу павлаку, али су мало скупље.

Шећер. Шећер у сладоледу од лимуна се користи за прављење сирупа. Али га је лако изоставити. Зрела поморанџа може додати природну слаткоћу сирупу, а самим тим и сладоледу.

Ако и даље волите слатке десерте, користите замену за шећер, мед или јаворов сируп.

Савет

Да бисте добили глађу конзистенцију сладоледа, користите апарат за сладолед да бисте га замрзнули.
Ставите шлаг у фрижидер пре мућења да бисте били сигурни да је хладан. Ово ће му омогућити да добије чвршћу конзистенцију.
Сируп је потребно добро охладити како се сладолед не би раздвојио због промене температуре.
Извадите сладолед из замрзивача око 15-20 минута пре сервирања како би се десерт мало отопио.
Слободно додајте ванилу, менту, чоколадне мрвице и рузмарин у рецепт. Ово ће десерту дати препознатљивији и занимљивији укус и арому.

Овај сладолед од лимуна је укусно киселкаст и веома освежавајући! Ако желите да победите летњу врућину и уживате у укусном десерту, овај сладолед је баш оно што вам треба!

Слични рецепти