Кроасани са кремом >>> рецепт са фотографијама корак по корак

Крем је деликатан фил са умерено слатким укусом и пријатно кремастом аромом. Савршено се слаже са кроасанима од лиснатог теста. У комбинацији са прозрачним, хрскавим тестом, крем ствара укусан десерт који се топи у устима. Кроасани се могу пећи са филом или пунити одвојено. У овом чланку ћу вам рећи како да испечете домаће кроасане и напуните их кремом. Резултати су укусни и сочни.

Нутритивна вредност по порцији

398 кцал

Протеини: 4,9 г
Масти: 22,1 г
Угљени хидрати: 45,3 г

*Нутритивна вредност се израчунава на 100 г састојака

Укупно време: 35 мин
Сложеност:

Лако је и једноставно за припрему, али захтева извесно искуство. Не могу сви то да ураде како треба из првог пута.
Број порција: 8

Рецепт са фотографијама корак по корак

Кроасани са кремом

Састојци

Порције

Лиснато тесто

1 ком
Млеко

120 мл
Јаје Ц1

2 ком
Шећер

2 кашика
Брашно

1 кашика
Ванилин

10 Г

Припрема

Корак 1

Одвојите жуманце од беланца. Ставите једно жуманце у посуду и додајте шећер и ванилу. Добро промешајте. За глаткији, равномернији крем, препоручујем употребу кристалног шећера.

Корак 2

Додајте просејано пшенично брашно у смесу јаја и шећера. Мешајте док не постане глатко.

Корак 3

Сипајте млеко.

Корак 4

Ставите смесу на шпорет. Кувајте на лаганој ватри, стално мешајући, док се смеса не згусне.

Корак 5

Склоните шерпу са ватре. Оставите крем да се охлади.

Корак 6

Одмрзнуто тесто пребаците на побрашњену радну површину. Пресеците плех на пола. Разваљајте једну половину.

Корак 7

Тесто поново пресечемо на пола. Сваку половину поделимо дијагонално на два троугла.

Корак 8

Ставите охлађени крем на ширу ивицу. Уролајте кроасане, почевши од ивице са филом. Крајеве благо увуците испод страница.

Корак 9

Кроасане ставите на плех обложен папиром за печење. Премажите кроасане жуманцем.

Корак 10

Кроасане пеците у рерни загрејаној на 200 степени око 20 минута.

Корак 11

Кроасани су спремни! Послужите ове укусне пецива.

Како напунити кроасане кремом?

Како напунити кроасане кремом? Прави Французи једу ове пецива сама, користећи џемове, фондане и кремове као прилоге.

Али савремена разноликост кроасана у свету је толико велика да свака домаћица бира најоптималнији начин пуњења теста за себе.

Додајемо фил у фази стварања празнина, печећи их већ са филом.
Празан кроасан преполовите, па га премажите кремом.
Користећи кесу за посластичарство или шприц, направите рупу на дну производа и напуните је кремом.
На дну кроасана правимо мали рез и кашичицом га пуним кремом.
Ножем направите рупу на врху, ставите крему у њу и украсите рупу бобицама или додатном кремом.

Понекад фил цури из кроасана. То се дешава из два разлога. Прво, крем постаје течан када је изложен високим температурама. Друго, можда је погрешно припремљен и превише воденаст.

Да бисте спречили да крема неочекивано нестане са печених производа, учврстите ивице кроасана приликом обликовања. Да бисте то урадили, нежно стисните слободне крајеве кроасана и благо их увијте. Алтернативно, додајте мало гриза или брашна у крему.

Шта упарити са кроасанима са кремом

Кроасани са кремом су сами по себи комплетан оброк. Умерено слатки, ароматични и укусни, ови колачи ће задовољити чак и оне који немају много слаткиша. Али понекад, душа и стомак жуде за нечим освежавајућим као додатак десерту. Поготово по врућем времену.

Прво што вам падне на памет су разна освежавајућа пића. На пример, чај и кафу можете заменити свеже цеђеним соком, воћним напитком, лимунадом или милкшејковима. Вероватно имате код куће неки компот, припремљен за зиму, који је посебно популаран лети. Главно је да изаберете незаслађене опције, па чак и оне са благом киселошћу.

Воће и бобичасто воће су такође одличан додатак кроасану са крем филом. Додаје веома свеж укус. Или, на пример, хладни десерти попут сладоледа или сорбета. Уравнотежују укус и изгледају веома елегантно када се сервирају. Иначе, још рецепата за сладолед и сорбет можете пронаћи на нашој веб страници.

Слични рецепти