Кроасани са јабукама >>> Рецепт са фотографијама корак по корак

Класични кроасани су популарна опција за доручак, ручак и ужину широм света. Прозрачно, кремасто, прхко тесто са квасцем освојило је срца милиона познавалаца укусних пецива. Кроасани се једу и сами и без фила, са разним филовима који се користе.

Нутритивна вредност по порцији

259,4 кцал

Протеини: 3,9 г
Масти: 14,6 г
Угљени хидрати: 29,1 г

*Нутритивна вредност се израчунава на 100 г састојака

Укупно време: 25 мин
Сложеност:

Лако је и једноставно за припрему, али захтева извесно искуство. Не могу сви то да ураде како треба из првог пута.
Број порција: 16

Кроасани од лиснатог теста са јабукама — укусна и веома здрава опција која се савршено слаже са чајем. Данас ћу вам рећи како да направите запањујући десерт користећи минималне састојке и за кратко време.

Рецепт са фотографијама корак по корак

Кроасани са јабуком

Састојци

Порције

Лиснато тесто

500 Г
Јабуке

5 ком
Смеђи шећер

1 кашика
Путер

70 Г
Ораси

50 Г
Цимет

1 кашичица

Припрема

Корак 1

Исеците јабуке на мале кришке. За овај рецепт користимо мале јабуке, као што је сорта Ранетки, јер се лакше пуне у кроасане.

Корак 2

Отопите путер у микроталасној пећници. Додајте исечене јабуке директно у отопљени путер.

Корак 3

Исецкајте орахе. Ораси, јабуке и цимет су класична комбинација. Међутим, можете користити пекан орахе, кикирики, бадеме или друге орашасте плодове ако желите.

Корак 4

Поспите радну површину брашном. Распоредите лиснато тесто. Пресеците лист на пола и разваљајте га на дебљину од 0,2–0,3 цм.

Корак 5

Разваљано тесто поспите шећером. Бели шећер можете заменити смеђим шећером. То ће помоћи да се јабуке чвршће прилепе за тесто.

Корак 6

Поспите тесто орасима.

Корак 7

Цимет. Препоручујем да поспите цимет по листовима користећи ситно сито — ово ће помоћи да се зачин равномерније распореди.

Корак 8

Исеците троуглове из теста.

Корак 9

Ставите јабуке на дно кроасана. Можете користити неколико малих кришки одједном.

Корак 10

Увијамо ролнице.

Корак 11

Обложите плех папиром за печење. Ставите кроасане на њега. Премажите их жуманцем.

Корак 12

Ставите у рерну на 15 минута на 190 степени.

Корак 13

Кроасани су готови. Пријатно!

Сличан видео рецепт: Кроасани од лиснатог теста са јабукама и циметом

Пронашла сам на интернету брз и једноставан рецепт за прозрачне, мирисне и укусне кроасане од лиснатог теста са јабукама и циметом. На Јутјуб каналу „Alex Bon Appétit“ наћи ћете кратак, али веома информативан видео са корак-по-корак рецептом за прављење савршеног француског теста са филом од јабука. Аутор објашњава сваки корак у прављењу савршеног десерта веома детаљно и на приступачан начин.

Које јабуке треба да изаберете? Како да ољуштите и припремите воће да се топи у устима? Како да лепо уваљате кришке јабуке у тесто да бисте направили презентабилан кроасан? Све ово и друге савете обрађене су у видеу. Свако може да направи ове кроасане!

Одговори на често постављана питања

Можете ли користити маргарин уместо путера у кроасанима?

Технички, да. Маргарин има својства слична путеру. Често се користи као алтернатива путеру. Али ако желите да постигнете оригинални укус француских колача, требало би да изаберете путер са садржајем масти од најмање 83%.

Колико је времена потребно за печење кроасана?

Кроасани се пеку у рерни док не порумене. У просеку, овај процес траје од 15 до 35 минута. Прво, време печења зависи од врсте теста. Кроасани направљени од лиснатог теста са квасцем пеку се брже од бесквасних. Друго, много тога зависи од карактеристика ваше рерне.

Како проверити да ли су кроасани спремни?

Готови кроасани имају златно-смеђу, хрскаву корицу. Да бисте проверили да ли је унутрашњост готова, користите чачкалицу или штапић од шибица. Ако штапић изађе чист, кроасан је спреман.

Можете ли испећи кроасан у микроталасној пећници?

Технички, да. Оставите кроасане да нарасту пре него што их ставите у микроталасну. Када удвоструче своју величину, загревајте у микроталасној на најјачој снази 30 минута. Нажалост, на овај начин можете направити само ограничен број кроасана.

Дизајн и подношење

Кроасани са јабуком и циметом могу се послужити уз чај или кафу. За презентабилнији изглед, поспите шећером у праху, шећером или циметом.

Такође можете са једнаким успехом користити чоколадну глазуру, сос од бобичастог воћа или сирово кондензовано млеко. Они не само да лепо изгледају на тањиру, већ и додају додатну слаткоћу десерту. И, наравно, користите бобичасто воће као декорацију.

Слични рецепти