Цимет глазура: Корак-по-корак рецепт са фотографијама за прављење код куће

Укусно Цимет кремСа својим живим укусом и нежном текстуром, ово је кључни елемент у сваком корак-по-корак рецепту за ово традиционално америчко пециво. Данас ћемо понудити неколико идеја за прављење одличног крема за ролнице са циметом код куће.

Нутритивна вредност по порцији

405.3 кцал

Протеини: 3,8 г
Масти: 34,4 г
Угљени хидрати: 20,2 г

*Нутритивна вредност се израчунава на 100 г састојака

Укупно време: 10 мин
Време у кухињи: 10 мин
Сложеност:

Једноставан рецепт.
Број порција: 1

Права на оригинални рецепт за пахуљасте лепиње од квасца под називом „цинабонс“ са коремом и светлим укусом цимета припадају америчкој пекари истог имена, Синабон.

У првој пекари овог бренда, која је отворена у тржном центру у Сијетлу давне 1985. године, посетиоцима је понуђена само једна врста препознатљивих пецива: оригиналне лепиње направљене од ваљаног квасног теста, прекривене нежном кремом на бази крем сира.

Занимљивост! Оригинални рецепт захтева посебну сорту цимета под називом Макара, која се узгаја на индонежанским плантажама посебно за Синабон.

Пециво је брзо стекло популарност и данас су ланци кафића-пекара присутни у готово сваком главном граду. Наравно, многи кувари су покушали да реплицирају оригинални рецепт и направе своје препознатљиве ролнице, модернизујући рецепт за крем од цимет ролница.

Већ смо обрадили како направити савршено тесто са квасцем за лепиње. Данас ћемо детаљније размотрити различите врсте надева за цинабоне. У ту сврху можете користити:

једноставна павлака;
класични крем (са млеком и путером);
пуњења на бази природне или биљне креме (фондан);
сладолед;
крем сир на бази крема или свежег сира;
слатке креме на бази кондензованог млека;
глазура на бази шећера у праху;
чоколадна глазура.

Данас ћемо правити класичан фил од крем сира за циметове лепиње. За овај рецепт ће бити погодан било који меки крем сир. Фил можете направити са било којим крем сиром, али посластичари препоручују употребу маскарпонеа (или сира Виолет, Алмет или Хохланд), јер је фил веома укусан, гладак и стабилан. С друге стране, фил на бази рикоте је зрнастији и мање стабилан, а понекад може бити чак и воденаст, што није идеално за печење.

Класична глазура од крем сира са циметом

Фуџ од сира за цимет – једноставан рецепт корак по корак са фотографијама корак по корак

Састојци

Порције

Кремасти свежи сир

140 Г
Путер

60 Г
Шећер у праху

2 кашика
Млеко

3 кашика

Припрема

Корак 1

У посуду за припрему креме ставите крем сир и омекшали путер.

Можете направити крему без додавања путера, тада ће укус бити више сличан скути, а садржај калорија ће бити нешто нижи.

Корак 2

Додајте 1,5-2,5 кашике шећера у праху (промените количину према свом укусу).

Не препоручује се замена шећера у праху обичним шећером, јер се шећер неће потпуно растворити у маси кукурузног млека и осетиће се у готовом крему (крцкаће на зубима).

Корак 3

Умутите смесу миксером док не постане глатка.

Корак 4

Додајте 2-3 кашике млека у смесу. Најбоље је то урадити у неколико фаза, додајући млеко по једну кашику, пратећи густину и постижући жељену кремасту конзистенцију.

Ако нисте користили путер у рецепту, можете разблажити смесу павлаком уместо млека.

Корак 5

Готов фил од крем сира треба да буде довољно течан да натопи лепиње, али довољно густ да остане на површини лепиња.

Ако више волите слађе укусе, без карактеристичне сирасте киселости, покушајте да направите укусан крем од кондензованог млека и цимета. Рецепт корак по корак је представљен у овом видеу:

Такође нудимо још један укусан рецепт за крему на бази павлаке и кондензованог млека, која се такође може користити за намазивање цимета или других пецива: