Џем од вишње без коштица – рецепт са фотографијама корак по корак

Џем је посластица од воћа и бобичастог воћа. Његова структура и рецептура подсећају на џем или конфитюр, што није изненађујуће, јер је то врста концентрованог воћног и бобичастог конзервираног воћа. Иако се џем обично маже на хлеб, најчешће се користи као састојак у сложеним десертима.

Нутритивна вредност по порцији

127,5 кцал

Протеини: 0,6 г
Масти: 0,4 г
Угљени хидрати: 30,8 г

*Нутритивна вредност се израчунава на 100 г састојака

Укупно време: 5 мин
Време у кухињи: 5 мин
Сложеност:

Успеће чак и ако га правите први пут. Не само ово јело, већ први пут икада.
Број порција: 1

300 грама фила од вишње

Џемови долазе у много врста, а и методе њихове прављења су прилично разноврсне. Неки користе јабуков пектин као згушњивач, други крчкају бобице у сопственом соку, али данас ћемо припремити фил од трешања, шећера и скроба. Састојци су једноставни и лако доступни скоро свима. Скроб значајно скраћује време кувања, чинећи рецепт не само једноставним већ и брзим. Овај џем је погодан не само за пуњење или слојевите пита, колача и колачића, већ је и савршен десерт сам по себи за поподневни чај.

Рецепт са фотографијама корак по корак

Конфитур од трешања без коштица

Састојци

Порције

300 грама фила од вишње

Трешња

500 Г
Кукурузни скроб

1,5 кашика
Шећер

150 Г

Припрема

Корак 1

Уклоните коштице из пола килограма трешања. То можете учинити алатом за вађење коштица, ручно или штапићем за коктеле. Можете користити и замрзнуте трешње. Пребаците трешње у шерпу.

Корак 2

Сипајте шећер.

Корак 3

Додајте 20 грама кукурузног скроба и промешајте.

Корак 4

Ставите шерпу на шпорет и крчкајте неколико минута док се не згусне. Када се трешње загреју, добро их промешајте.

Корак 5

Када се шећер и скроб потпуно растворе, смањите ватру. Доведите смесу до кључања и кувајте на лаганој ватри 2-3 минута.

Корак 6

Џем ће бити течан када је врућ, али ће достићи жељену конзистенцију када се охлади. Охладите смесу на собну температуру и ставите у фрижидер. Покријте посуду провидном фолијом.

Сличан видео рецепт: Џем од вишње без коштица за зиму

Конфитур од вишње је више као џем, мада мање густ и стабилан. Трешње садрже релативно мало природног пектина, тако да са њима нећете моћи да направите пуну мармеладу у тегли, али можете направити густи фил који неће цурити из пита и кнедли.

На каналу „Печење и кување“ пронаћи ћете брз и једноставан начин да направите џем од целих вишњи без коштица за зиму. Потребна су вам само три састојка: вишње, шећер и згушњивач (аутор користи агар-агар). Овај џем се може чувати у фрижидеру или на собној температури на тамном и сувом месту.

Џем наспрам конзерванса

Неке домаћице, па чак и професионални кувари, описују конфитуру и џем као врсте конзерви, али су то заправо два различита производа. Према европским и руским ГОСТ стандардима, главна разлика између конфитуре и џема је њихова конзистенција.

Џем има гушћу конзистенцију, сличну мармелади. Његов основни састојак су целе бобице.

Џем је јело сличније желеу, које се може намазати. Често има глатку конзистенцију због претходно изблендираног воћа или поврћа.

Складиштење

Најбоље је да готов џем пребаците у стаклену посуду. То може бити тегла, мала чинија, послужавник или чак чаша. Да бисте спречили да џем упије мирисе из фрижидера, чврсто га покријте поклопцем или провидном фолијом.

Џем се може чувати на неколико начина:

На собној температури. Неотворено, пуњење се може оставити напољу највише 24 сата.

Чувати у фрижидеру или остави. На хладном и тамном месту, џем се може чувати до 12 месеци. Да бисте продужили рок трајања, користите више шећера у рецепту и конзервирајте тегле у посуди под притиском пре конзервирања.

Џем од вишње је одлично конзервирање за зиму. Укусан је и лако се прави, зато не пропустите прилику да наручите теглу или две док су свеже бобице доступне.

Слични рецепти