Џем за торту – рецепт са фотографијама корак по корак

Џем је савршен као фил за разне десерте и као слој у колачима. Међутим, често је све што имате џем, а његова конзистенција није довољно густа. Испоставља се да је претварање џема у џем прилично једноставно. Рећи ћу вам како.

Нутритивна вредност по порцији

271,6 кцал

Протеини: 0,35 г
Масти: 0,14 г
Угљени хидрати: 70,46 г

*Нутритивна вредност се израчунава на 100 г састојака

Укупно време: 20 мин
Време у кухињи: 20 мин
Сложеност:

Једноставан рецепт.
Број порција: 1

литарска тегла џема

Џем од бобичастог воћа и воћа додаје јединствен укус и арому сваком домаћем пециву. Међутим, ако је фил превише течан, може да исцури, што ће неизбежно покварити изглед десерта. Да би се то спречило, искусни кувари предлажу да се џем згусне прављењем конфитура.

Постоји много начина да се овај задатак обави. И нећете морати да потрошите много времена или труда да бисте постигли укусан и природан фил.

Рецепт са фотографијама корак по корак

Џем конфитур

Састојци

Порције

литарска тегла џема

Џем

1 л
Шећер

2 кашика
Желфикс 2:1

25 Г

Припрема

Корак 1

Сипајте џем у широку, дубоку посуду. Овај рецепт користи џем од јагода. Пажљиво бирајте посуду за кување; што је већа површина, лакше ће бити мешати смесу, равномерније ће се загрејати и мања је вероватноћа да ће загорети.

Корак 2

Помешајте „Желфикс“ са шећером. Овај згушњивач је посебно погодан за прављење џема. То је природно средство за желирање.

Корак 3

Додајте суву смесу у смесу са јагодама. Добро промешајте и ставите на средњу ватру. Доведите до кључања, стално мешајући.

Корак 4

Када смеса прокључа, кувајте на лаганој ватри не дуже од 3 минута. После неког времена, склоните џем са ватре и скините пену која се ствара на површини (можете га јести одвојено).

Корак 5

Сипајте џем у чисту посуду и оставите да се охлади. По жељи, можете га чувати у претходно стерилисаној тегли. Како се хлади, џем ће се згуснути и може се користити као фил.

Могуће замене

Поред „Желфикса“ који је предложен у рецепту, џем од конзерви можете направити и на друге начине.

Додавање кукурузног скроба. Сматра се једним од најбољих згушњивача, јер не оставља послевкус и брзо згушњава џем.
Користите кромпиров скроб. Ово је такође добра опција. Међутим, за разлику од кукуруза, Са кромпир скроб Џем ће бити благо брашнастог укуса и гушћи.
Употреба пектина. Овај додатак ће учинити течну конзистенцију вискознијом, али неће постићи густу текстуру. Међутим, биће довољан да се направи џем погодан за употребу као фил за пецива.
Додајте желатин. Овај састојак ће дати џему глатку и деликатну текстуру и савршен је за згушњавање џема.
Додајте мало агар-агара. Овај аналог желатина на бази биљака је јак згушњивач, што га чини идеалним за прављење џема.

Складиштење

Овај џем се може чувати у чистој, херметички затвореној посуди у фрижидеру 2-3 месеца.

Ако врућу смесу сипате у стерилисане тегле, рок трајања џема се повећава на 12 месеци на собној температури, заштићено од сунчеве светлости. Након отварања, остатке треба чувати у фрижидеру највише недељу дана.

Сада знате како да прилично течни џем претворите у конфитуру и користите га као слатки намаз на крутонима, као слој за колаче и као надев за пите и колачиће.

Слични рецепти