Џем од црвене рибизле за зиму – рецепт са фотографијама корак по корак

Конфитур од црвене рибизле је заиста запањујући џем од бобичастог воћа. Одликује се гушћом конзистенцијом и препознатљивим, благо киселкастим укусом. Ова посластица ће сигурно одушевити и одрасле и децу.

Нутритивна вредност по порцији

245,3 кцал

Протеини: 1,1 г
Масти: 0,4 г
Угљени хидрати: 59,3 г

*Нутритивна вредност се израчунава на 100 г састојака

Укупно време: 50 мин
Време у кухињи: 50 мин
Сложеност:

Једноставан рецепт.
Број порција: 2

Џем се не прави много времена. Може се користити као прелив за палачинке и уштипке или као фил. За пирога, колач или лиснато тесто. Вреди напоменути да је џем одличан додатак не само десертима, већ и јелима од живине и меса.

Џем од црвене рибизле је права посластица пуна витамина! То је зато што ове бобице садрже велику количину корисних хранљивих материја, бета-каротена, антиоксиданата и влакана. Овај џем ће вам не само подићи расположење већ ће побољшати и ваше здравље.

Рецепт са фотографијама корак по корак

Џем од црвене рибизле

Састојци

Порције

Црвена рибизла

1 кг
Шећер

800 Г

Припрема

Корак 1

Пажљиво оперите бобице под пуно текуће воде.

Корак 2

Одвајамо бобице од грана.

Корак 3

Ставите бобице у шерпу са дебелим дном и доведите до кључања. Непрестано мешајте док рибизле не пусте сок. Ово је да би се спречило да изгоре.

Избегавајте коришћење шерпе или тигања направљеног од метала као што су алуминијум или бакар. Киселина у бобицама може реаговати са шерпом, што резултира непријатним металним укусом у готовом јелу.

Корак 4

Када прокључа, смањите ватру и крчкајте 15-20 минута. Повремено мешајте да се бобице не залепе за дно шерпе.

Корак 5

Искључите ватру и додајте сав шећер у бобице. Лагано мешајте док се шећер потпуно не раствори.

Корак 6

Добијени џем пребаците у тегле. Обавезно их претходно стерилишите, јер џем неће дуго трајати без термичке обраде.

Корак 7

Оставите тегле да се потпуно охладе, а затим их чувајте на хладном и тамном месту. То је то - ваш луксузни џем од црвене рибизле је спреман!

Сличан видео рецепт: Џем од црвене рибизле за зиму

Џем од црвене рибизле је једноставан, брз и невероватно укусан. Овај десерт ће обрадовати не само одрасле већ и малу децу. А што је најважније, неће имати никакве штетне ефекте на организам, јер не садржи боје, емулгаторе или друге штетне материје.

Ако желите да научите још један начин да направите овај џем, погледајте видео Елене Баженове. У њему она објашњава важност прераде бобичастог воћа, како се прави џем без коштица и колико је шећера потребно да би се направио невероватно укусан десерт без изражене киселости.

Одговори на често постављана питања

Зашто рецепт не користи агар-агар или неко друго средство за желирање?

Црвене рибизле су богате пектином, што омогућава да се готови џем савршено стегне. Не брините ако је џем мало текућ одмах након прављења, јер ће се сигурно згуснути након хлађења.

Колико дуго се може чувати џем од црвене рибизле?

Рок трајања зависи искључиво од начина припреме који одаберете. Стерилизација тегли и поклопаца ће одржати џем свежим дуже време. Можете га уживати чак и шест месеци након прављења. Међутим, ако користите незагрејане тегле, џем ће се чувати највише месец дана у фрижидеру.

Могу ли користити мање шећера?

Ово питање је прилично релевантно за оне који пазе на своју фигуру. У овом рецепту можете смањити количину шећера на 500-600 г. Међутим, вреди напоменути да ће на овај начин припреме јело бити мање слатко, а киселост рибизле ће бити израженија.

Чак и ако вам се не свиђа укус свежег бобичастог воћа, овај џем ће вас дефинитивно импресионирати. Дуго се чува, брзо се и лако припрема, а његова благо киселкаст укус је једноставно задивљујућа. Направите га, експериментишите и поделите своје резултате у коментарима.

Слични рецепти