Џем од брусница за торту – рецепт са фотографијама корак по корак

Џем од брусница је слатко-кисели деликатес од брусница који се обично служи као сос уз ћурку за Дан захвалности у Сједињеним Државама. У Великој Британији и Канади, то је божићни сос и традиционално се служи уз црвено месо. У сваком случају, укусан је и здрав.

Нутритивна вредност по порцији

122 кцал

Протеини: 0,2 г
Масти: 0,3 г
Угљени хидрати: 30 г

*Нутритивна вредност се израчунава на 100 г састојака

Укупно време: 20 мин
Време у кухињи: 20 мин
Сложеност:

Једноставан рецепт.
Број порција: 1

100 грама џема

Укус џема од брусница варира у зависности од тога где се прави. На пример, у Европи има киселкаст укус, док у Северној Америци обично садржи више шећера или других заслађивача.

Класични џем од брусница прави се од брусница и шећерног сирупа. Бобице се доведу до кључања, а затим кувају на лаганој ватри док се не претворе у пире и смеса се не згусне. Међутим, сада се могу пронаћи и други, разноврснији рецепти који укључују бадеме, сок од поморанџе, кору цитруса, ђумбир, јаворов сируп, порто и цимет.

Рецепт са фотографијама корак по корак

Џем од брусница

Састојци

Порције

100 грама џема

Брусница

300 Г
Шећер

150 Г
Сок од лимуна

2 кашичица
Вода

125 мл

Припрема

Корак 1

Ставите бруснице у шерпу са дебелим дном и ставите на средњу ватру. Загревајте док бобице не почну да пуштају сок.

Корак 2

Додајте воду. Да бисте убрзали процес кувања, можете користити прокувану воду.

Корак 3

Додајте шећер и темељно промешајте.

Корак 4

Исцедите сок од лимуна или лимете. Ако немате ниједно од тога, користите разблажену лимунску киселину. Лимун ће неутралисати киселост брусница и учинити их мекшим.

Корак 5

Загрејте смесу до кључања, затим кувајте на средњој ватри, стално мешајући.

Корак 6

Сачекајте док се бобице потпуно не скувају и омекшају. Сада их добро изгњечите гњечилицом за кромпир док не постану глатки.

Корак 7

Кувајте док се не згусне 10 минута.

Корак 8

Склоните са ватре и оставите да се охлади. Пребаците џем у одговарајућу посуду.

Сличан видео рецепт: Џем од брусница за торту

Џем од брусница додаје јединствен и занимљив укус торти. Додаје пријатну, освежавајућу киселост слатком јелу, освежавајући га. Слој од брусница је савршен за бисквитне торте, чоколадне торте и кремасте торте. Лепо се слаже са филовима од крем сира и путера.

Да бисте уштедели време у кухињи, можете унапред припремити џем и користити га по потреби. Аутор канала „Волим. Кувам“ ће вам показати како да направите фил од брусница за 15 минута. Овај кратки, али детаљан видео рецепт показује како брзо припремити ову зимску посластицу у сопственој кухињи.

Савет

Џем од брусница може се чувати у фрижидеру до 3 недеље.
Џем од брусница може се замрзнути и чувати у замрзивачу до годину дана.
Уместо лимуновог сока можете користити сок од било ког другог цитруса. Поморанџа, лимета и мандарина ће бити одличног укуса у сосу.

Дизајн и подношење

Конзистенција џема може да варира у зависности од количине згушњивача који сте додали, као и од коришћеног бобичастог воћа. Када је врућа, смеса је увек течнија, али када се охлади, достиже своју коначну конзистенцију.

Џем од брусница може бити густ или дебел. Ако је густ, може се послужити као сос. Може се користити уз десерте, салате или јела од меса. Такође се може користити као намаз на тосту и кроасанима.

Ставите џем директно на тањир или користите посебну посуду за сос.

Ако се џем испостави густим, подсећа на мармеладу, може се послужити исечен на кришке.

У оба случаја, конзистенција џема омогућава да се користи као фил. Може се користити за пуњење пита, мафина, колача и још много тога.

За доручак, ово је одличан додатак овсеној каши.

Џем од брусница није само укусан већ и веома здрав. Бруснице садрже много витамина Ц, антиоксиданата и елемената у траговима, што га чини одличним начином да не само употпуните своје омиљено јело укусним филом и сосом, већ и побољшате своје здравље.

Слични рецепти