Домаћи џем од кајсија – рецепт без коштица са фотографијама корак по корак

Заволећете овај класични рецепт за џем од кајсија, направљен од слатких, зрелих и сочних кајсија у јеку сезоне. То је једноставан и приступачан начин да сачувате ово укусно воће и уживате у њему месецима који долазе.

Нутритивна вредност по порцији

186 кцал

Протеини: 0,2 г
Масти: 16 г
Угљени хидрати: 44 г

*Нутритивна вредност се израчунава на 100 г састојака

Укупно време: 1 сат
Време у кухињи: 1 сат
Сложеност:

Лако је и једноставно за припрему, али захтева извесно искуство. Не могу сви то да ураде како треба из првог пута.
Број порција: 3

(3 литра припремљеног конфитура)

Џем од кајсија је укусан, леп и ароматичан. Штавише, овај џем, направљен Домаће, потпуно природно. Да бисте га направили, потребна су вам само три састојка: свеже кајсије, шећер и лимунска киселина. Без муке. са желатином, пектин или агар-агар.

Деликатес се може користити као самостални десерт за чај, као и као пуњење. За пите и слојеви колачиУ овом рецепту, показаћу вам како да направите џем од кајсија у својој кухињи, како бисте могли да уживате у укусу лета дуго након сезоне.

Рецепт са фотографијама корак по корак

Џем од кајсија

Састојци

Порције

(3 литра припремљеног конфитура)

Кајсије без коштица

1 кг
Шећер

1 кг
Лимунска киселина

2 Г
Вода

3 кашика

Припрема

Корак 1

Оперите кајсије под млазом воде и извадите коштице. Презреле кајсије се могу користити за прављење џема. Ако су кајсије велике, можете их исећи на мање половине.

Корак 2

Сипајте воду на дно шерпе одговарајуће величине и додајте ољуштене кајсије. Најбоље је користити шерпу од нерђајућег челика са дебелим дном. Ово ће спречити да џем загори током кувања.

Корак 3

Поделите шећер на 4 једнака дела (по 250 г). Додајте један део шећера кајсијама и додајте лимунску киселину. Промешајте. Ставите шерпу на средњу ватру и доведите до кључања, стално мешајући. Смањите ватру и крчкајте 5 минута.

Корак 4

Додајте другу порцију шећера. Промешајте. Доведите до кључања и кувајте још 5 минута. Поновите ове кораке за све 4 порције шећера.

Када кувате џем од кајсија, не заборавите да скинете пену. У супротном, готова смеса неће бити бистра, а протеинска једињења ће се слегнути на дно. Ово ће такође скратити рок трајања, јер мехурићи кисеоника у пени подстичу ферментацију, а протеини убрзавају кисело стање.

Корак 5

Резултат би требало да буде густа, али прилично савитљива маса која се шири по тањиру. Згушњаваће се како се хлади.

Корак 6

Стерилишите тегле и сипајте џем од кајсија у њих, напуните их до самог врха. Поклопите поклопцима који су се парили. Оставите да се охладе на собној температури.

Сличан видео рецепт: Џем од кајсија без коштица за зиму

Сигурно ћете добити прелеп, укусан и мирисни џем од кајсија ако покушате да га направите са водитељком Јутјуба Азом Геворгјан. Овај видео рецепт ће вас научити како да правилно ољуштите воће, колико шећера да додате и како да припремите бобице пре прављења џема.

Ако сте желели да направите укусну посластицу од кајсије, пратите овај рецепт. Само пажљиво пратите све кораке!

Савет

Када конзервирате џем код куће, обавезно стерилишите тегле у којима ћете га чувати.
За прављење џема, најбоље је користити широку шерпу. Већа површина омогућава да вода брже испари, дајући џему богатији укус. У супротном, постоји велики ризик од преливања.
Избегавајте употребу алуминијумског или бакарног посуђа. Киселина у воћу може реаговати са таквим посуђем, дајући џему непријатан метални укус.
Бирајте квалитетно, свеже убрано воће. Зреле кајсије са чврстом кором садрже више пектина и дају најбоље резултате. Међутим, ако имате мало недозреле кајсије, слободно их користите.

Одговори на често постављана питања

Зашто се лимунска киселина користи у рецепту?

Лимунска киселина има две важне функције у прављењу џема. Помаже да се џем стегне, делује као конзерванс, спречавајући раст бактерија и уравнотежује слаткоћу шећера.

Колико дуго траје џем од кајсија?

Ако тачно пратите рецепт и темељно стерилишете тегле, џем од кајсија ће се чувати годину дана, могуће и дуже. Након отварања, теглу чувајте у фрижидеру. Увек користите чисту кашику.

Да ли је потребно ољуштити кајсије?

Кожице кајсија су танке и глатке, тако да их није потребно љуштити. Штавише, корица садржи пектин, који помаже у очувању конзистенције.

Сада знате како да направите укусан џем од кајсија са само неколико састојака и уживате у њему током хладних јесењих дана. Шта мислите о рецепту? Поделите своје мишљење у коментарима.

Слични рецепти