Кокосов бисквит: рецепт корак по корак са фотографијама

Кокосов бисквит – нежна, прозрачна основа за разне колаче и одличан додатак свакодневном чају. Предлажемо да испробате овај једноставан, класичан рецепт корак по корак и направите свој укусни, нежни бисквит са укусом кокоса.

Кокосов бисквит: једноставан класични рецепт корак по корак

Нутритивна вредност по порцији

253.1 кцал

Протеини: 11,0 г
Масти: 10,9 г
Угљени хидрати: 27,8 г

*Нутритивна вредност се израчунава на 100 г састојака

Укупно време: 40 мин
Време у кухињи: 38 мин
Сложеност:

Лако је и једноставно за припрему, али захтева извесно искуство. Не могу сви то да ураде како треба из првог пута.
Број порција: 8

Ваздушасти кокосов бисквит је основа за популарну торту „Рафаело“.

Ови богати колачи са укусом кокоса такође се добро слажу са воћним филовима (малине, јагоде, киви), што их чини популарним у лаганим десертима са воћним слојевима, као и у мус колачима и невероватно популарним бенто десертима у последње време.

Нежни бисквит од кокоса се добро слаже са многим кремовима:

класични крем;
протеин;
на крему;
на белој чоколади;
крем сир, итд.

Овај бисквит је прилично једноставан за припрему код куће користећи лако доступне и јефтине састојке.

Рецепт за кокосов бисквит за Рафаело торту

Класична торта од кокоса – једноставан домаћи рецепт са фотографијама корак по корак

Састојци

Порције

Шећер

80 Г
Брашно

50 Г
Јаје Ц1

3 ком
Кукурузни скроб

25 Г
Кокосове пахуљице

35 Г
Прашак за пециво

0,5 кашичица
Со

1 штипнути

Припрема

Корак 1

Почињемо са припремом теста на исти начин као и за класични шифонски бисквит – одвајањем жуманаца од беланаца.

Важно је да ни један грам жуманца не уђе у посуду са белцима, иначе ће бити немогуће добити густу конзистенцију са еластичним врховима приликом мућења.

Корак 2

Беланцима додајте прстохват соли и 40 грама шећера и мутите док се не формира густа, пахуљаста пена, као на фотографији.

Корак 3

Додајте 40 грама шећера у жуманце и мутите док не постане лакше и не повећа запремину.

Корак 4

Умућена жуманца помешајте са кокосовим љуспицама да бисте равномерно распоредили фил по целој смеси.

Корак 5

Умућена беланца додајте у смесу у 2-3 фазе, темељно мешајући сваку порцију шпатулом док се не постигне уједначена конзистенција.

Корак 6

Помешајте суве састојке (брашно, скроб и прашак за пециво) и просејте у деловима, месећи тесто шпатулом.

Ако немате скроб, можете га једноставно заменити у рецепту брашном у сличној количини, али скроб ће учинити бисквит нежнијим и прозрачнијим.

Корак 7

Као резултат, требало би да добијете нежну и пахуљасту масу кекса, као на фотографији.

Корак 8

Готово тесто пребаците у припремљени плех пречника 18 цм. Овај плех ће формирати бисквит, који се може поделити на 2 или 3 слоја.

Корак 9

Кокосов бисквит мора бити печен на 170℃ за 25-30 минутаНаведено време је за класичну електричну рерну у режиму „горе + доле“ без конвекције.

Имајте на уму да време кувања може варирати у зависности од ваше рерне.

Како проверити да ли је бисквит спреман, о томе смо детаљно разговарали у одговарајућем чланку на веб страници.

Корак 10

Извадите готов бисквит из рерне, оставите га у плеху 3-5 минута, затим га извадите и охладите на решетки.

Такође можете направити укусан бисквит са кокосом у спором шпорету. За детаљан рецепт корак по корак, погледајте овај видео:

Такође можете користити укусни бисквит од бадема и кокоса „Дакуаз“ за прављење многих колача:

За оне који преферирају здраве рецепте, припремили смо нискокалорични рецепт за бисквит са укусом кокоса са само 160 kcal (БЗХУ на 100 г - 9,9 / 4,8 / 17,7):