Мус од јагода: рецепт корак по корак са фотографијама за прављење код куће

Мус од јагода – укусан и здрав десерт који воле и одрасли и деца! Данас ћемо вам рећи како да код куће направите нежни, прозрачни мус од јагода, који се може послужити као самостална посластица или користити у јединственим колачима.

Мус од јагода: једноставан рецепт корак по корак

Нутритивна вредност по порцији

258 кцал

Протеини: 3,3 г
Масти: 10,9 г
Угљени хидрати: 39,7 г

*Нутритивна вредност се израчунава на 100 г састојака

Укупно време: 3 сата
Време у кухињи: 19 мин
Сложеност:

Лако је и једноставно за припрему, али захтева извесно искуство. Не могу сви то да ураде како треба из првог пута.
Број порција: 4

Верује се да је француски уметник Анри де Тулуз-Лотрек, који је био страствен не само према сликању већ и према кувању, изумео десерте од муса. Први рецепт је захтевао црну или белу чоколаду као неопходан састојак.

Занимљива чињеница! Француска реч „mousse“, која је дала име јелу, преводи се као „пена“, што савршено описује јединствену конзистенцију десерта.

У 20. веку, многи кувари су експериментисали са заменом познатих састојака најнеочекиванијим производима. То је довело до појаве воћних мусова, као и широког спектра разноврсних рецепата за прављење пахуљастих, пенастих смеса користећи бобице (укључујући јагоде).

Данас ћемо вам рећи како да направите укусан десерт од муса од јагода, а такође ћемо понудити неколико алтернативних опција које су савршене као пуњење за бисквит.

Рецепт за нежни мус од јагода код куће

Мус од јагода са желатином – једноставан рецепт корак по корак са фотографијама

Састојци

Порције

Јагода

350 Г
Павлака

100 Г
Шећер

45 Г
Екстракт ваниле

1 кашичица
Желатин

9 Г
Вода

40 Г
Нана

по жељи

Припрема

Корак 1

Потопите 9 грама желатина у 40 мл хладне воде и оставите да набубри око 10 минута.

Корак 2

Свеже јагоде темељно исперите под водом и осушите. Уклоните листове и стабљике са сваке бобице. Ако су бобице велике, преполовите их, као што је приказано на фотографији.

Мус се може направити код куће не само са свежим, већ и са замрзнутим јагодама, које многе домаћице чувају за зиму посебно за ове рецепте. У том случају, бобице треба унапред извадити из замрзивача, одмрзнути и оставити да се загреју до собне температуре.

Корак 3

У посуди за мешање помешајте јагоде, шећер, екстракт ваниле и неколико листова менте (ово ће додати леп укус менте мусу од јагода).

Најбољи додатак десерту од муса од јагода је чоколадна мента, која комбинује хладну свежину са суптилним нотама чоколаде.

Ако не желите да направите овај десерт са традиционалним шећером, овај рецепт можете лако направити користећи било коју замену.

Корак 4

Блендирајте јагоде штапним блендером док не постану глатки. Користите највећу брзину да бисте избегли грудвице.

Корак 5

Смесу помешајте са желатином загрејаним до течног стања и мутите још 2 минута.

Корак 6

Додајте 100 грама павлаке да бисте нашем нежном мусу од јагода дали савршен кремасти укус. Мешајте смесу на малој брзини док не постане глатка.

Такође можете направити мус са кремом, али имајте на уму да ће десерт направљен са кремом бити калоричнији и да ће му недостајати блага киселост коју даје павлака.

Корак 7

Наш мус је спреман! Остаје само да десерт сипате у чаше и ставите га у фрижидер док се желатин потпуно не стегне.

Корак 8

Охлађени десерт може се додатно украсити:

шлаг;
умућени беланци;
свеже јагоде;
чоколадне мрвице или струготине.

Имајте на уму да рецепт са желатином даје веома нежан и лаган мус, али ће се брзо отопити на собној температури, тако да је за торту од муса најбоље одабрати гушћу конзистенцију. На пример, можете припремити фил од бобичастог воћа за торту: