Мармелада од јагода и агар-агара – рецепт корак по корак са фотографијама

Шарена и освежавајућа мармелада од јагода је одличан летњи десерт за целу породицу. Заборавите на куповну, висококалоричну мармеладу са конзервансима и вештачким бојама! Прављење природне, здраве и укусне алтернативе вашем омиљеном слаткишу је једноставно!

Нутритивна вредност по порцији

82,5 кцал

Протеини: 0,9 г
Масти: 0 г
Угљени хидрати: 18,9 г

*Нутритивна вредност се израчунава на 100 г састојака

Укупно време: 2 сата и 20 минута
Време у кухињи: 15 мин
Сложеност:

Успеће чак и ако га правите први пут. Не само ово јело, већ први пут икада.
Број порција: 1

300 г

Домаћа мармелада од јагода се може похвалити свежим укусом, живом бојом и цветним мирисом. Направљене од агар-агара, бомбоне имају еластичну текстуру која се топи на језику, али дуго задржава облик.

Можете прилагодити количину шећера у рецепту свом укусу, чинећи гумене бомбоне слађим или благо киселкастим. Волим када је слаткоћа баш како треба, а природни укус јагоде и свежина су приметнији.

Иначе, овај десерт се може направити не само током летње сезоне бобичастог воћа, већ и зими. Слободно користите замрзнут јагоде - и имаћете кулинарску срећу!

Рецепт са фотографијама корак по корак

Домаћа мармелада од јагода

Састојци

Порције

300 г

Јагода

300 Г
Вода

300 мл
Шећер

150 Г
Агар-агар

7 Г

Припрема

Корак 1

Ставите агар-агар у шерпу са водом. Промешајте и доведите до кључања на средњој ватри.

Корак 2

Изблендирајте јагоде док не постану глатки и додајте шећер. По жељи, процедите пире кроз фину цедиљку пре додавања шећера да бисте уклонили коштице. Промешајте смесу и оставите са стране.

Корак 3

Када агар-агар сируп прокључа, кувајте га 2–2,5 минута, стално и снажно мешајући како бисте спречили да се згушњивач залепи за странице шерпе.

Корак 4

После два и по минута, склоните сируп са ватре и додајте припремљени пире од јагода и шећер. Промешајте и вратите на средњу ватру.

Корак 5

Када прокључа, кувајте неколико минута, стално мешајући, а затим склоните смесу са ватре.

Корак 6

Сипајте мармеладу у калуп и оставите да се охлади на собној температури. Оставите у фрижидеру неколико сати док се потпуно не стегне и стабилизује.

За обликовање мармеладе, најбоље је одабрати силиконске калупе - целе или појединачне. Вађење обликоване мармеладе из њих је лако. Можете користити мале калупе за мафине или веће за колачиће.

Корак 7

После 2 сата у фрижидеру, мармелада се стегла. Извадите је из калупа и исеците на порције.

Корак 8

Спремни!

Сличан видео рецепт - Мармелада од јагода и агара за зиму

Међу најпопуларнијим зимским конзервама су компоти, џемови, слаткиши и повртни чорбе. Али мало људи зна да чак можете и да сачувате мармеладу у теглама за укусан десерт у зимско вече. На каналу „Вкусњашки от Аљонушка“ пронашла сам брз и једноставан видео рецепт за прављење прелепе мармеладе од јагода од свежих летњих бобица, који осигурава да производ задржава своја корисна својства чак и након дужег складиштења.

Текстура мармеладе је негде између џема и желеа. Може се намазати на хлеб или јести самостално — укус се неће променити. Одлична је опција за јединствено конзервирање за зиму.

Како замрзнути јагоде за зиму

Мармелада од јагода може се направити чак и зими, али је важно правилно замрзнути летње бобице како би сачувале свој укус, својства и корисне витамине.

Прво, припремите јагоде за замрзавање. Добро их сортирајте, задржавајући само зреле, беспрекорне бобице. Баците све труле или јагоде без боје, али оне са нагњеченим плодовима се и даље могу користити за прављење џема, лимунаде или конфитюра.

Добро оперите бобице, а затим их осушите. Уклоните стабљике тек након што ољуштите јагоде.

Можете замрзнути јагоде:
целе бобице;
половине;
тло;
у шећерном сирупу;
у леду;
направите концентрат од јагода;
направите сок од јагода.

Ако чувате јагоде за прављење смутија, воћних напитака, џемова или мармеладе, замрзните их у пасираном облику.

Измиксајте јагоде у блендеру док не постану глатки. Пребаците пире у одговарајућу посуду, као што су чаше за једнократну употребу, кесе са затварачем или силиконски калупи. Чврсто затворите посуду и ставите је у замрзивач.

У овом облику, јагоде се могу чувати до 1 године.

Да ли вам се допао овај рецепт за мармеладу од јагода? Коментаришите чланак и поделите га са пријатељима како би више људи могло да ужива у овој укусној посластици!

Слични рецепти