Џем од јагода са желатином за зиму - рецепт са фотографијама корак по корак

Џем од јагода је један од најједноставнијих десерта који вас може одушевити и лети и зими. Лако се припрема, задржава атрактивну боју бобица и чува све витамине, минерале и друге корисне хранљиве материје.

Нутритивна вредност по порцији

212 кцал

Протеини: 0,7 г
Масти: 0 г
Угљени хидрати: 52,3 г

*Нутритивна вредност се израчунава на 100 г састојака

Укупно време: 30 мин
Време у кухињи: 30 мин
Сложеност:

Успеће чак и ако га правите први пут. Не само ово јело, већ први пут икада.
Број порција: 3

Постоји много различитих рецепата за прављење џема од јагода. Али желим да поделим са вама један од најуспешнијих и најбржих начина да направите запањујући конфитур од ове укусне, сочног и ароматичног воћа. За то ће вам бити потребна само три састојка: јагоде, шећер и желатин.

Џем од јагода је заиста магичан. Не само да позитивно утиче на здравље, већ подиже расположење чак и у најтужнијим тренуцима. Од њега се праве невероватно укусни десерти. На крају крајева, може се користити као самостална посластица или као фил. за торту, прелив од сладоледа и декорација чизкејка.

Рецепт са фотографијама корак по корак

Џем од јагода са желатином

Састојци

Порције

Јагода

1 кг
Шећер

600 Г
Желатин

40 Г
Вода

100 мл

Припрема

Корак 1

Прелијте желатин хладном прокуваном водом и добро промешајте. Затим оставите да одстоји 30 минута да набубри.

Корак 2

Исперите јагоде под пуно текуће воде. Оставите да се намачу 2 минута. Извадите јагоде из воде, уклоните оштећене бобице и дршке. То можете учинити ручно, ножем или пинцетом.

Корак 3

Пажљиво пребаците јагоде у шерпу и додајте шећер.

За кување изаберите шерпу или лонац са дебелим дном од бакра или нерђајућег челика. Ово ће спречити да џем загори или се залепи за странице лонца.

Корак 4

Ставите шерпу са јагодама на лагану ватру и крчкајте док не прокључа, повремено мешајући. Важно је да се шећер и сок од јагода сједине и створе укусан и ароматичан сируп.

Корак 5

Када прокључа, кувајте џем на средњој ватри 5-7 минута. Обавезно скините пену са јагода, јер може утицати на укус готовог јела.

Корак 6

Пребаците набубрели желатин у малу шерпу. Ставите га на лагану ватру и стално мешајте док се потпуно не раствори. Важно је да не дозволите да желатин прокључа, јер ће у супротном изгубити својства желирања.

Корак 7

Сипајте течни желатин у шерпу са џемом од бобичастог воћа. Добро промешајте и одмах искључите ринглу.

Корак 8

Напуните стерилисане тегле врућим џемом до врха. Поклопите тегле прокуваним поклопцима и добро затворите.

Корак 9

Оставите тегле џема од јагода да се охладе на собној температури. Затим чувајте џем на хладном и сувом месту.

Сличан видео рецепт: Џем од јагода са желатином за зиму

Током хладне сезоне, једноставно желите да се почастите нечим укусним и невероватно слатким. Зато многе домаћице конзервирају воће и бобичасто воће како би вас загрејале чак и на најјачој хладноћи.

Џем од јагода је диван додатак доручку или десерту. Међутим, да бисте га направили, потребно је да знате неколико тајни, које ауторка канала „Љушкини рецепти“ радо дели. У овом видеу ћете научити како да направите укусан џем који задржава своју боју и невероватно је укусан. Верујте ми, прављење џема од јагода по овом рецепту је чисто задовољство!

Могуће замене

За прављење џема од јагода у овом рецепту користим желатин. Међутим, морате бити веома опрезни са њим. Овај састојак не треба доводити до кључања, јер губи својства желирања и спречава згушњавање јела.

Ако желите да замените желатин, можете користити:

Агар-агар.
Пектин.
Желфикс.

Агар-агар Агар-агар има неколико својстава која га разликују од желатина. Делује брже и биљног је, а не животињског порекла. Штавише, добро подноси високе температуре, омогућавајући јелима да се стегну чак и након кључања.

Пектин Пектин је природни стабилизатор и згушњивач који се налази у многим бобицама и воћу. Међутим, често није довољан да се постигне гушћа конзистенција јела. Стога се може додати у џем. Вреди напоменути да пектин делује након хлађења, тако да се џем неће згуснути одмах након кувања.

Желфикс — је желирајући агент на бази пектина, развијен посебно за згушњавање џемова, конфитюра и мармелада. Лако је доступан у скоро свакој продавници. Омогућава брзо згушњавање џема без утицаја на његов укус или боју.

Сада сте научили све замршености и тајне прављења савршеног џема од јагода са желатином. Испробајте овај рецепт и поделите своје успехе у коментарима!

Слични рецепти