Џем од јагода за торту

Конфитур од јагода је густа, ароматична и укусна опција за кору за торту. Такође је одличан намаз за хрскави тост, нежне палачинке и свеже француске кроасане. Његов састав, рецепт и укус подсећају на џем, али га његова конзистенција чини самосталним јелом.

Нутритивна вредност по порцији

162 кцал

Протеини: 0,5 г
Масти: 0,3 г
Угљени хидрати: 38,7 г

*Нутритивна вредност се израчунава на 100 г састојака

Укупно време: 15 мин
Време у кухињи: 15 мин
Сложеност:

Једноставан рецепт.
Број порција: 1

500 грама џема

Заиста, традиционални француски конфитур има препознатљиву, густу текстуру, негде између џема и мармеладе. Конфитур се најчешће прави од бобичастог и воћа са ниским садржајем пектина, а средство за згушњавање се користи да би се постигла жељена конзистенција. Постоји много варијација француског џема.

Данас ми хајде да кувамо Џем од јагода направљен од свежег бобичастог воћа, савршен као фил или као самостални десерт уз чај. Укусан је, па свакако вреди пробати. уради такав десерт код куће.

Рецепт са фотографијама корак по корак

Џем од јагода за торту

Састојци

Порције

500 грама џема

Јагода

1 кг
Шећер

600 Г
Лимунска киселина

4 Г

Припрема

Корак 1

Оперите јагоде, одсеците дршке и исецкајте их на случајне комаде. Ставите јагоде у шерпу са дебелим дном.

Корак 2

Сипајте шећер. Промешајте.

Корак 3

Ставите шерпу на шпорет на средњу ватру. Загревајте смесу док се шећер потпуно не раствори и јагоде не пусте сок. Изгњечите бобице у пире користећи гњечилицу за кромпир.

Корак 4

Кувајте смесу на средњој ватри док не прокључа, затим још 7-10 минута, стално мешајући.

Корак 5

Вишак пене од пиреа од јагода, који се формира дуж ивица, треба уклонити.

Корак 6

Када смеса од јагода почне да се згушњава, смањите ватру и додајте лимунску киселину. Ако користите џем одмах након прављења, можете додати 2 кашике лимуновог сока.

Корак 7

Кувајте још 2-3 минута. Оставите џем да се охлади.

Корак 8

Пребаците џем у практичну посуду. Спреман је за употребу у вашем омиљеном колачу.

Сличан видео рецепт: Џем од свежег колача од јагода

Већини џемова је потребан згушњивач и доста шећера да би се створила густа конзистенција. Иако је овај десерт укусан, његова нутритивна вредност је ограничена.

На каналу Наталије Пузирине наишла сам на рецепт за џем од јагода без згушњивача и са минималном количином шећера. Кувар Не може бити једноставније. Фил има приметну киселост, иако садржи лимунов сок, који неутралише киселост јагода. Ипак, то је диван, освежавајући слој за богате, кремасте и чоколадне торте.

Како проверити да ли је џем спреман

Када је врућ, џем и даље има течну конзистенцију, па ако га правите први пут, биће тешко оком утврдити спремност смесе.

Наравно, можете пратити рецепт и прецизно прилагодити време, али ако су јагоде превише сочне, требаће им више времена да се скувају.

Спремност конфита можете проверити једноставном, али провереном методом. Кашиком или шпатулом заграбите малу количину смесе. Оставите да се мало охлади или користите практичан алат, попут четкице за пециво. Пређите прстом преко површине кашике да бисте састругали смесу. Ако остане глатка, провидна трака, конфит је спреман и може се склонити са ватре.

Савет
- Користите кашику или лопатицу са дугом дршком да уклоните пену са смесе.
- Процедите врућу смесу пре него што је ставите у тегле. За лепо затварање, прво додајте бобице, а затим их прелијте соком.
- Да би смеса била гушћа и имала пријатан мирис, додајте меки путер у џем.
- Уз шећер, јагодама можете додати и ванилу.
- Користите шерпу са дебелим дном да бисте спречили да бобице изгоре.

Џем од свежих јагода један је од најпопуларнијих филова у посластичарству. Прављење овог десерта код куће је брзо, једноставно и, што је најважније, укусно. Узгред, овај фил ће се добро чувати у питама, вареницима и кроасанима чак и током печења.

Слични рецепти