Класични крем – рецепт корак по корак са фотографијама

Нутритивна вредност по порцији

180 кцал

Протеини: 7 г
Масти: 5 г
Угљени хидрати: 47 г

*Нутритивна вредност се израчунава на 100 г састојака

Укупно време: 2 сата
Сложеност:

Једноставан рецепт.
Број порција: 1

Ово је класичан рецепт за крем. Добијени крем је гладак и леп, са благим укусом ваниле. Препоручујем га за еклере, профитероле, бисквитне торте, Наполеон торте или медене торте.

Излаз ће бити око 600 грама креме, што је довољно да се у плех димензија 18 x 18 цм натопи медена торта направљена од 11 слојева.

Рецепт са фотографијама корак по корак

Класични крем

Састојци

Порције

Млеко

400 мл
Путер

100 Г
Јаје Ц1

2 ком
Шећер

150 Г
Брашно

4 кашика
Ванилин шећер

10 Г

Припрема

Корак 1

Припремите састојке.

Корак 2

Сипајте једну и по чашу млека у шерпу.

Корак 3

Ставите млеко на ватру и доведите га скоро до кључања.

Корак 4

Преостало млеко сипајте у посуду.

Корак 5

Додајте гранулирани шећер у млеко.

Корак 6

Затим ванилин шећер.

Корак 7

Сипајте јаја.

Корак 8

На крају, додајте брашно.

Корак 9

Умутите све састојке у чинији. Смеса треба да буде без грудвица.

Корак 10

Додајте вруће млеко у танком млазу, стално мешајући. Важно! Прво промешајте, па додајте млеко.

Корак 11

Вратите целу смесу у шерпу и ставите на средњу ватру. Непрестано мешајте.

Корак 12

Кремску основу треба довести до кључања.

Корак 13

Када се појаве први мехурићи, смањите ватру и крчкајте још 1-2 минута. Наставите непрестано да мешате. Смеса ће се згуснути.

Корак 14

Склоните шерпу са ватре и наставите да мешате крему у још врућој шерпи да се охлади.

Корак 15

Додајте путер; количина је по вашем избору. 50 грама је довољно, али ако желите кремастији укус, додајте 100-150 грама. Поново све добро промешајте.

Корак 16

Крема је спремна, остаје само да је охладимо.

Корак 17

Да бисте охладили крему на собној температури, покријте је пластичном фолијом тако да додирује површину. Ово спречава стварање кондензације. Ако желите да брже охладите крему, можете то учинити на балкону или под хладном млазом воде. У том случају, обавезно промешајте крему како бисте спречили стварање грудвица.

Слични рецепти