Класични рецепт за еклере од теста за чок – фото рецепт корак по корак

Нутритивна вредност по порцији

215,4 кцал

Протеини: 6,8 г
Масти: 14,3 г
Угљени хидрати: 14,6 г

*Нутритивна вредност се израчунава на 100 г састојака

Укупно време: 4 сата и 30 минута
Сложеност:

Ово је сложен рецепт. Пробајте га само ако вам је печење колача уобичајена ствар.
Број порција: 16

Ово је класичан рецепт за зачињено тесто за еклере. Омогућава невероватно укусна, нежна и прозрачна пецива. Савршено се слажу са крем сиром, безеом, путером и кремом. Готови производи могу се прелити било којом глазуром.

Рецепт са фотографијама корак по корак

Класични рецепт за зачињено тесто за еклере

Састојци

Порције

Брашно

150 Г
Млеко

125 мл
Вода

125 мл
Со

0,5 кашичица
Шећер

10 Г
Путер

110 Г
Јаје Ц1

5 ком

Припрема

Корак 1

Зачињено тесто за еклере и профитероле - фотографија

Припремамо потребне састојке.

Корак 2

Сипајте млеко и воду у шерпу.

Корак 3

Додајте со и шећер.

Корак 4

Додајте охлађени путер.

Корак 5

Ставите шерпу на лагану ватру. Непрестано мешајући, доведите смесу до кључања.

Корак 6

Додајте брашно и темељно промешајте смесу.

Корак 7

Скините шерпу са ватре и мешајте смесу док не постане глатка.

Корак 8

Вратите шерпу на лагану ватру и испарите вишак влаге из теста. Када се смеса згусне и на дну шерпе се створи благи премаз, склоните је са ватре.

Корак 9

Пребаците врућу смесу у дубоку посуду или посуду за кухињски процесор.

Корак 10

Интензивно мешајте смесу 5-7 минута.

Корак 11

Додајте јаја једно по једно у тесто, мешајући сваки пут док не постане глатко. Готово тесто за печење биће глатко и сјајно. Требало би да полако тече са кашике.

Корак 12