Класичан рецепт за медени колач са медом

Припремамо све потребне састојке.

Сипајте шећер у шерпу и растопите га док не постане богати ћилибарни карамел.

Веома је важно да се карамел не прегори, како не би постао горак.

Сипајте веома вруће млеко у врући карамел у малим порцијама и лагано мешајте.

Када додате сво млеко, ставите шерпу на лагану ватру и, мешајући, доведите смесу до глатког стања.

Додајте мед и биљно уље.

Додајте со и зачине и све пажљиво промешајте. Оставите да се смеса мало охлади.

Разбијте једно јаје у посебну посуду. Лагано га промешајте, а затим кроз цедиљку сипајте охлађену смесу од крема у њега.

Све темељно измешајте док не постане глатко.

Помешајте брашно са содом, прашком за пециво и сипајте у малим порцијама кроз сито у мешавину зачина.

Умесите тесто. Требало би да буде прилично меко.

Разваљајте тесто.

Исецамо медењаке потребне величине и облика.

Пеците медени колач са медом 10-12 минута на 180 степени.

Затим их хладимо на решетки за хлађење.

Припремите глазуру. Ставите шећер у шерпу и додајте воду. Доведите смесу до кључања, а затим кувајте на лаганој ватри 3-5 минута. Сируп треба да достигне 110 степени Целзијуса.

Оставите глазуру да се мало охлади и прелијте је преко медењака.

Медењаке добро промешајте тако да се глазура равномерно распореди по њиховој површини.