Класична торта од шаргарепе

Почните да мутите беланца миксером и постепено додајте половину шећера. Наставите да мутите док смеса не постане густа и бела.

Сипајте другу половину шећера у посуду са жуманцима и мутите око 1-2 минута.

Изрендајте шаргарепу и додајте јој кору поморанџе.

Сипајте сок од поморанџе и биљно уље у исту посуду и добро промешајте. Најбоље је користити рафинисано уље како бисте избегли било какве мирисе у пецивима.

Добијену масу од шаргарепе помешајте са умућеним жуманцима и промешајте.

Просијте пшенично брашно, прашак за пециво и скроб у једну посуду.

Додајте просејано бадемово брашно сувим састојцима и све измешајте.

Постепено умешајте добијену суву смесу у смесу шаргарепе и жуманаца. Прво додајте половину брашна, па нежно мешајте одоздо нагоре. Затим додајте преосталу половину и наставите да месите.

Додајте пар кашика умућених беланаца у смесу са шаргарепом и лагано промешајте.

Након овога, сипајте смесу од шаргарепе у преостала беланца и пажљиво умесите тесто.

Добијено тесто пребацујемо у калуп и стављамо га у рерну загрејану на 160 степени око сат времена.
Боље је не отварати рерну првих 40 минута, јер торта ризикује да потоне.