Крем за тирамису са маскарпонеом: Класичан рецепт + 8 фотографија корак по корак

Тирамису је невероватно укусан, сочан и ароматичан десерт. Буквално му је немогуће одолети - топи се у устима. Тајна овог деликатеса лежи у његовој креми. Да бисте га направили како треба, потребно је да знате само неколико тајни. Драго ми је да их данас поделим са вама у овом чланку.

Нутритивна вредност по порцији

356,7 кцал

Протеини: 6,3 г
Масти: 29 г
Угљени хидрати: 17,4 г

*Нутритивна вредност се израчунава на 100 г састојака

Укупно време: 30 мин
Време у кухињи: 30 мин
Сложеност:

Једноставан рецепт.
Број порција: 1

Уради крема за торту тирамису код куће Веома је једноставно. За ово су нам потребни жуманца, маскарпоне сир, павлака и шећер. То су састојци који се користе за прављење класичног... рецепт крем. Међутим, може се направити и од других производа.

Ова крема је савршена не само за тирамису већ и за друге торте. Побољшаће укус сваког десерта, чинећи га невероватно нежним и лаганим. Спремни сте да научите све замршености њене припреме? Онда само напред, сакупите све састојке и почните да кувате ово јело са мном!

Рецепт са фотографијама корак по корак

Састојци

Порције

Жуманце

6 ком
Шећер

100 Г
Вода

25 мл
Крема

400 Г
Шећер у праху

1 кашика
Ванилин шећер

20 Г
Сир "Маскарпоне"

400 Г

Припрема

Корак 1

Раздвојите јаја на беланца и жуманца. Додајте 6 жуманца у велику, дубоку посуду.

Корак 2

Помешајте шећер са водом и ставите на ватру да прокључа.

Корак 3

Жуманца умутите миксером великом брзином док се не формира пахуљаста бела маса.

Корак 4

Док непрестано мутите жуманца, полако додајте кључали шећерни сируп. Важно је да се сируп не охлади, јер висока температура не само да дезинфикује жуманца већ и уклања сваки укус јаја из креме. Мутите неколико минута док смеса не постане веома пахуљаста. Охладите и ставите у фрижидер.

Корак 5

Узмите павлаку, додајте шећер у праху и ванилин шећер. Мутите док се не формирају чврсти врхови. Важно је користити хладну павлаку како би се брже и лакше мутила. Након мућења, охладите павлаку.

Корак 6

Узмите маскарпоне и мутите га највећом брзином. Да бисте били сигурни да је умућен до лепе, пахуљасте конзистенције, потопите посуду у лед. Ниска температура је оно што помаже да се маскарпоне умути у густу конзистенцију, што резултира лаганом и стабилном кремом.

Корак 7

Додајте умућени маскарпоне жуманцима и све умутите миксером.

Корак 8

Затим, у неколико наврата додајте шлаг у смесу. Све добро измешајте. Крем је готов!

Која врста креме је погодна за тирамису?

Класични крем за тирамису се прави од жуманаца, павлаке, шећера и маскарпоне сира. Међутим, прилично је богат, тако да не могу сви да уживају у овом десерту. Да бисте смањили садржај калорија, можете користити другачији крем.

Данас је створен огроман број различитих варијација крема за тирамису. Рећи ћу вам о неколико њих. Да бисмо направили први, биће нам потребна густа павлака и кондензовано млеко. Умутите павлаку док се не формирају чврсти врхови и једноставно је умешајте у кондензовано млеко.

Друга верзија се прави са крем сиром, шећером у праху и павлаком. Све састојке помешајте и умутите миксером. Ако желите крем који је по укусу ближи оригиналу, користите рикоту уместо маскарпонеа. Једноставно је помешајте са шећером у праху и шлагом. Крем је готов!

За још једна укусна опција крема је потребна Користите павлаку, јаја и шећер. Одвојите јаја на беланца и жуманца. Уради Ово се мора урадити пажљиво, јер чак и кап жуманца у беланцима може спречити њихово мућење. Затим, умутите састојке редом: прво беланца, затим павлаку, а затим жуманца и шећер. Све заједно помешајте да бисте направили укусан и мирисни крем.

Савет

За припрему креме морате користити само густу крему, јер се само она може умутити у густу и пахуљасту масу.
Можете користити беланца уместо павлаке. Да бисте то урадили, ставите их у дубоку посуду и мутите док се не формирају чврсти врхови. Важно је да посуда буде сува, јер чак и кап воде може спречити правилно мућење беланаца.
Да бисте појачали мирис креме, можете додати неке ароме. Идеалне су ванила или есенција бадема.

Свако дефинитивно може да савлада прављење крема за тирамису. Обавезно испробајте овај рецепт и направите један од најукуснијих десерта на свету код куће!

Слични рецепти