Класична америчка пита од бундеве

Ако немате готов пире од бундеве, исеците 900 грама бундеве на комаде. Ставите их у посуду за печење, покријте фолијом и пеците у рерни на 180 степени Целзијуса (350 степени Фаренхајта) 25 минута. Испасирајте печену бундеву у пире.

Ставите брашно у дубоку посуду и додајте замрзнути путер. Уваљајте путер у брашно и изрендајте га у исту посуду крупним рендетом, стварајући фине мрвице.

У добијене мрвице додајте мало ледене воде, посолите и месите ручно. Количина воде зависи од садржаја влаге у брашну.

Добијено тесто умотајте у провидну фолију и ставите у замрзивач на 20 минута.

Када се тесто охлади, разваљајте га у танак круг.

Пребацујемо круг теста у калуп, пажљиво га распоређујући дуж свих ивица, стварајући неку врсту корпе.

Тесто избоцкамо виљушком.

Обложите тесто фолијом и додајте тег (грашак или пиринач су добар избор). Пеците плех са тестом у рерни на 180 степени Целзијуса 12 минута.

У припремљени пире од бундеве додајте цимет, мушкатни орашчић, каранфилић, јаја, ђумбир и кондензовано млеко. Непрестано мешајте састојке док их додајете.

Сипајте смесу од бундеве у плех са печеним тестом (након што уклоните тежину и фолију).

Ставите питу у рерну на 170 степени на 60-90 минута, повремено проверавајући да ли је спремна.