Тепсија са сиром печена у рерни: класичан рецепт корак по корак, видео са упутствима

Шта може бити укусније за доручак од класичне тепсије са сиром, познате свима из детињства? Данас ћемо вам рећи како брзо и једноставно припремити ову посластицу у рерни, а понудићемо вам и детаљан рецепт корак по корак са фотографијама сваког корака.

Класична тепсија са сиром у рерни: рецепт корак по корак

Нутритивна вредност по порцији

176,0 кцал

Протеини: 17,6 г
Масти: 4,2 г
Угљени хидрати: 14,6 г

*Нутритивна вредност се израчунава на 100 г састојака

Укупно време: 50 мин
Време у кухињи: 50 мин
Сложеност:

Лако је и једноставно за припрему, али захтева извесно искуство. Не могу сви то да ураде како треба из првог пута.
Број порција: 8

Мекана и пуфнаста тепсија од свјежег сира је омиљена посластица из детињства, која се традиционално нуди у вртићу и школи.

Користи од свежег сира је тешко преценити, јер овај производ садржи мноштво микроелемената корисних за децу: лако сварљив калцијум, лактозу, витамине и аминокиселине (укључујући триптофан, који благотворно делује на нервни систем).

Штавише, припрема овог укусног и невероватно здравог десерта за целу породицу је невероватно једноставна. Читав процес припреме неће вам трајати више од сат времена, а наш рецепт корак по корак са фотографијама ће вам помоћи да избегнете грешке и испечете у рерни тепсију од свјежег сира која је савршеног укуса и конзистенције, чак и боља од оне направљене у вртићу или ресторану.

Корак-по-корак рецепт за пуфнасту тепсију са свежим сиром и гризом

Класична тепсија са сиром у рерни - једноставан рецепт

Састојци

Порције

Свеж сир

600 Г
Јаје Ц1

3 ком
Гриз

3 кашика
Шећер

3 кашика
Павлака

3 кашика
Со

1 штипнути
Ванилин шећер

10 Г
Суво грожђе

по жељи
Кора лимуна

по жељи

Припрема

Корак 1

Наш класични рецепт за тепсију садржи суво грожђе, па почињемо тако што га намачемо у кључалој води око 10 минута.

Можете направити тепсију без грожђица или их заменити другим надевима: сецканим сувим кајсијама, кором лимуна или поморанџе, препеченим орашастим плодовима, кокосовим пахуљицама итд.

Корак 2

Ставите 600 грама свежег сира у чинију и додајте 3 жуманца. Одвојите беланца; требаће нам касније.

Корак 3

Такође додајте 3 кашике павлаке (пуне), 3 кашике шећера, стандардну кесицу ванилин шећера (8-10 грама) и 3 кашике гриза.

Да би се осигурало да је тепсија пуфнаста, нежна и прозрачна, и да не упија влагу или се не слегне након хлађења, најбоље је да тесто направите са гризом уместо са брашном.

По жељи можете повећати количину шећера. Планирамо да послужимо тепсију са слатким преливима, тако да је чинимо мање преслатком.

Корак 4

Све самељите штапним блендером док смеса не постане потпуно хомогена.

Корак 5

Суво грожђе извадимо из воде, уклонимо вишак влаге папирним убрусима и додамо их у смесу са сиром.

У овој фази можете додати и друге додатке по укусу. Ми смо користили кору пола лимуна.

Корак 6

Помешајте смесу са сувим грожђем тако да се адитив равномерно распореди у тесту (најбоље је то урадити шпатулом).

Корак 7

Умутите 3 беланца миксером док не постану пенасти и стабилни, па их додајте у смесу од киселог млека у деловима, добро мешајући док не постану глатки.

Корак 8

Тесто ставите у плех обложен папиром за печење и намазан путером.

Тепсија од свјежег сира са гризом пече се у рерни на 180℃ за 35-40 минута у режиму „горе + доле“ (без конвекције).

Корак 9

Готова тепсија мора се оставити да се охлади у тигању и тек онда извадити.

Када се пече у рерни, тепсија ће бити пахуљастија него када је готова. Тесто ће се слегнути и мало згуснути док се хлади, али то је у реду. Наша тепсија ће задржати своју нежну текстуру, јер је заиста најбољи класични рецепт „баш као из детињства“.

Корак 10

Најједноставнија декорација за свакодневну тепсију је посипање шећером у праху, али можете украсити и целу тепсију, попут торте, или сваки комад појединачно, непосредно пре сервирања.

Корак 11

Ова укусна, пахуљаста и нежна тепсија се прави од свјежег сира и гриза.

Јело можете послужити са:

кондензовано млеко (обично или кувано);
Нутела;
карамела са орасима;
чоколада (црна, бела, млечна);
џем;
павлака;
шлаг;
свеже или конзервирано воће и бобице.

Тепсија неће бити ништа мање укусна ако пре печења у само тесто додате фил (воће, бобице, чоколадне мрвице, кокосове пахуљице, ораси итд.).

Погледајте овај видео да бисте сазнали како да направите јединствену тепсију од бундеве:

Такође предлажемо да почастите своју децу здравим десертом са свежим сиром и јабукама, чији рецепт ћете пронаћи у овом видеу:

Ако желите да почастите своју породицу укусним пецивима, али немате приступ традиционалној рерни, припремите пахуљасту тепсију на кефиру у обичном мултиварку користећи једноставан рецепт корак по корак у овом видеу: