Карамел колачићи: Рецепт за слани карамел + 17 фотографија корак по корак

Ови јединствени колачићи са сланим карамелом имају јединствен слано-слатки укус и богату, кремасту арому. Не можете пропустити ове колаче. Њихова прелепа златна кора и нежни крем боје карамела једноставно су укусни. Овај десерт се савршено слаже са чајем и кафом. Иако неће сва деца ценити овај необични колач, одрасли ће га дефинитивно волети. Предлажем да не губите време и почнете да учите рецепт за ове укусне колачиће са карамелом.

Нутритивна вредност по порцији

167 кцал

Протеини: 5 г
Масти: 4 г
Угљени хидрати: 58 г

*Нутритивна вредност се израчунава на 100 г састојака

Укупно време: 1 сат и 30 минута
Сложеност:

Лако је и једноставно за припрему, али захтева извесно искуство. Не могу сви то да ураде како треба из првог пута.
Број порција: 12

Рецепт са фотографијама корак по корак

Мафини са сланим карамелом

Састојци

Порције

За тест

Брашно

130 Г
Јаје Ц1

2 ком
Млеко

50 мл
Путер

70 Г
Шећер

90 Г
Карамела

90 Г
Прашак за пециво

1 кашичица

За карамел

Шећер

150 Г
Крема

150 Г
Путер

25 Г
Со

1 штипнути

За крему

Крем сир

300 Г
Крема

150 Г
Шећер у праху

120 Г
Карамела

1 кашика

Припрема

Корак 1

Сипајте крему у шерпу и доведите је до кључања.

Корак 2

Сипајте шећер у чисту шерпу и ставите га на средњу ватру, стално мешајући, док се кристали потпуно не растворе.

Корак 3

Када се шећер потпуно отопи и постане глатко, додајте омекшали путер и промешајте.

Корак 4

Сипајте врућу крему. Кувајте на средњој ватри око 40–50 минута. Карамела ће се згуснути тек након што се потпуно охлади.

Корак 5

Ставите путер собне температуре, шећер и прстохват соли у блендер. Блендирајте док не постане пенасто.

Корак 6

Не престајући да мутите смесу, додајте јаја.

Корак 7

Додајте просејано брашно и прашак за пециво у два наврата. Умесите тесто.

Корак 8

Док месите, додајте млеко собне температуре како бисте спречили да тесто постане превише густо.

Корак 9

Додајте охлађени карамел.

Корак 10

Промешајте.

Корак 11

Напуните плехове за печење. Пеците у рерни, загрејаној на 180°C, 20 минута.

Корак 12

За глазуру, помешајте хладни крем сир са шећером у праху. Мутите док не постане глатко.

Корак 13

Сипајте густу павлаку и мутите док не постане чврста. Охладите док се не стегне.

Корак 14

Додајте карамел у крем и мешајте док не постане глатко.

Корак 15

Обликујте колачић. Исеците средину охлађеног колача и напуните га карамелом.

Корак 16

Затим постављамо капу креме од карамела и путера.

Корак 17

Спремни!

Сличан видео рецепт: Карамел колачићи

Припремите се фил за карамел колачиће Лако је ако користите проверени рецепт. Блогерка о храни Ирина Воскресенскаја нуди управо такав рецепт на свом Јутјуб каналу. Она пече већ много година, тако да зна како да направи савршен карамел - лепљив, сладак и укусан.

У овом видеу, Ирина дели своје тајне за прављење карамел фила. Сви састојци су једноставни и приступачни, а резултат је запањујуће сладак укус. Овај фил ће дефинитивно улепшати и употпунити прозрачно тесто за мафине. Савршен је за чоколадне, ванила и банана колаче.

На Иринinom каналу ћете такође пронаћи њене препознатљиве рецепте за предјела, салате, супе, слане пите и слатка пецива.

Безбедност и мере предострожности

Треба бити изузетно опрезан приликом прављења карамела, посебно када се додаје врућа павлака у кључалу смесу са шећером.

Оба састојка су на максималној температури кувања, тако да када се помешају, стварају веома пахуљасту, врућу пену. Ако не мешате пажљиво, пенаста смеса може да вам опече руке.

Да бисте спречили да се ово деси, користите шпатулу или кашику са дугом дршком, немојте се сагињати над карамелом и ни под којим условима не додирујте смесу прстима.

Шта да радите ако се опечете карамелом

Ако сте се опекли карамелом, потопите захваћено подручје у хладну воду на 10 минута. Такође можете додати лед у воду. Ово ће помоћи у ублажавању болова и смањењу ризика од оштећења дубоког ткива.

Консултујте лекара ако је захваћено подручје веће од новчића или ако бол не нестане након потапања у воду.

Важно! Никада не третирајте опекотину машћу, алкохолом, дезинфекционим средствима или уљима.