Карамел сируп за намакање колача – рецепт са фотографијама корак по корак

Карамела је свестрано решење за намакање колача. Добро се слаже са свим класичним бисквитима, са могућим изузетком неких укуса бобичастог воћа. Штавише, припрема намака није много тежа од прављења обичног сирупа.

Нутритивна вредност по порцији

312 кцал

Протеини: 0 г
Масти: 0 г
Угљени хидрати: 78 г

*Нутритивна вредност се израчунава на 100 г састојака

Укупно време: 10 мин
Време у кухињи: 5 мин
Сложеност:

Успеће чак и ако га правите први пут. Не само ово јело, већ први пут икада.
Број порција: 1

Приликом кувања карамеле, будите изузетно опрезни. Постоји велики ризик од прскања отопљеног шећера свуда. Зато покушајте да ватру држите ниском како бисте боље контролисали процес кувања. Ово ће такође помоћи да се спречи прекување шећера и поквари његов укус карамеле.

Рецепт са фотографијама корак по корак

Глазура за карамел торте

Састојци

Порције

Шећер (или шећер у праху)

100 Г
Вода

100 мл
Сок од лимуна

1 кашика

Припрема

Корак 1

Измерите једнаке количине вруће воде и шећера. Исцедите сок од лимуна; то ће додати цитрусни укус сирупу и учинити десерт ароматичнијим. Сок од лимуна је опционалан; можете га изоставити по жељи.

Корак 2

Сипајте шећер у кутлачу или шерпу са дебелим дном. Додајемо и лимунов сок.

Корак 3

Ставите кутлачу на лагану ватру и загрејте је. У почетку не мешајте шећер, само нежно подигните кутлачу и протресите је са стране на страну.

Корак 4

Када шећер почне да се топи, брзо га промешајте по дну шпатулом. Пазите да не загори. Боја треба да остане лепа ћилибарна, али не смеђа, иначе ће карамел бити горак. Чим шећер поприми тамнију карамел боју, склоните шерпу са ватре.

Корак 5

Додајте врућу воду у малим количинама, добро мешајући сваки пут док смеса не постане глатка. Радите брзо да бисте избегли опекотине од паре. Мрља ће додатно потамнети када дође у контакт са водом. То је нормално и нема разлога за бригу.

Корак 6

Сипајте сируп у стаклену посуду и оставите да се охлади на собну температуру.

Корак 7

Карамел сос је готов. Користите га за влажење десерта. Ако вам се чини превише течан, можете повећати количину шећера или смањити количину воде.

Сличан видео рецепт: Глазура од карамел бисквита

Ако тражите живахнији, класичнији укус карамеле, испробајте овај једноставан рецепт за намакање на бази млека. Нећете морати да бринете о загорелом шећеру. Уместо тога, можете једноставно користити кондензовано млеко. Прстохват соли и добићете укусан бисквит са сланим карамелом.

3 карамел додатка

Карамел сируп, као основни састојак, веома је лако побољшати за само неколико минута током кувања. На пример, ево три начина да брзо промените рецепт.

Бр. 1 Млеко и павлака

Када припремите сируп према рецепту, једноставно га разблажите млеком да бисте добили класичну конзистенцију сличну карамели. Само водите рачуна да избегавате употребу састојака са високим садржајем масти, јер ће то резултирати превише густим сосом који неће тако лако продрети у тесто.

Бр. 2 Алкохол

Виски, коњак, рум и ликери ће лако трансформисати намакање и продубити његову арому. Ако додате алкохол док се сируп кува, алкохол ће испарити, остављајући само благу арому. Ово намакање је потпуно безбедно за децу.

Зачини бр. 3

Ванила, цимет и мушкатни орашчић се лепо слажу са укусом карамеле. Али можете користити и друге зачине. Само покушајте да их користите целе и уклоните их на крају како бисте спречили да се млевена зрна зачина слегну на колач и крцкају вам зубима.

Слични рецепти