Мафини пуњени вишњама: Рецепт + 15 фотографија корак по корак

Трешње су један од најпопуларнијих избора за слатка јела. Десерти са трешњама имају пријатан, освежавајући укус са лаганим послеукусом и цветном аромом. Посластичари одавно фаворизују ову бобицу, користећи је за прављење крема и џемова, свежу и замрзнуту, и за украшавање колача, мусова, пецива и других посластица.

Нутритивна вредност по порцији

187 кцал

Протеини: 8 г
Масти: 6 г
Угљени хидрати: 40 г

*Нутритивна вредност се израчунава на 100 г састојака

Укупно време: 45 мин
Сложеност:

Лако је и једноставно за припрему, али захтева извесно искуство. Не могу сви то да ураде како треба из првог пута.
Број порција: 8

Фил од вишње за колачиће — одлична летња опција за печење са укусним и умерено слатким филом. Да би се бобице претвориле у глатки, свиленкасти џем, оне се кувају. са скробомМожда није баш здраво, али је веома укусно.

Рецепт са фотографијама корак по корак

Мафини са трешњама унутра

Састојци

Порције

За тест

Јаје Ц1

2 ком
Брашно

175 Г
Шећер

90 Г
Путер

100 Г
Млеко

50 мл
Ванилин шећер

2 кашичица
Прашак за пециво

1 кашичица

За пуњење

Трешње (свеже или замрзнуте)

80 Г
Шећер

25 Г
Вода

20 Г
Кукурузни скроб

6 Г

За крему

Свеж сир

400 Г
Путер

80 Г
Шећер у праху

75 Г

Припрема

Корак 1

Омекшали путер ставите у посуду. Додајте обични и ванилин шећер, па мутите миксером средњом брзином док не постане глатко.

Корак 2

Просејте брашно и прашак за пециво у умућени путер. Промешајте.

Корак 3

Умутите јаја и сипајте млеко собне температуре. Умесите тесто.

Корак 4

Користећи кесу за посластичарство, напуните капсуле тестом.

Корак 5

Пеците колачиће у рерни загрејаној на 160 степени Целзијуса (325 степени Фаренхајта) око 20 минута. Као и обично, проверите да ли су печени дрвеним ражњићем.

Корак 6

У чаши сипајте скроб у воду и мешајте док се не раствори.

Корак 7

Ставите трешње у шерпу и додајте шећер. Ставите на средњу ватру и кувајте док трешње не почну да пуштају сок, а шећер се не раствори.

Корак 8

Додајте разблажени скроб и кувајте вишње док се не згусне, стално мешајући да скроб не загори.

Корак 9

За крему, умутите путер док не постане глатко.

Корак 10

Додајте шећер у праху у путер и промешајте.

Корак 11

Додајте охлађени крем сир и мутите док смеса не постане густа и пахуљаста. Важно је да не премутите смесу, јер ће се у супротном путер одвојити, зато користите миксер на средњој или нижој брзини.

Корак 12

Исеците језгра колачића помоћу ножа.

Корак 13

Празнине попуните охлађеним филом од вишње.

Корак 14

Од креме обликујемо капе, правећи кружне покрете кесом за посластичарство.

Корак 15

Готово. Пријатно!

Сличан видео рецепт: Чоколадни колачићи са филом од вишње

Комбинација чоколаде и трешања је готово класик. Ова бобица се често користи као фил за бомбоне, пецива, пите и торте на бази чоколаде. Њена пријатна киселост савршено истиче слаткоћу и шећерност кафеног пецива. Штавише, ова два богата састојка у једном јелу се не мешају; напротив, допуњују се.

Један од најпопуларнијих десерта, где овај дуо добија оцену 10 од 10, су чоколадни колачићи са вишњама. Ови мали колачићи са чоколадним тестом и кремом су посебно светли и свежи када се упаре са зрелим, свежим бобичастим воћем. Одлично се слажу уз кафу, чај или компот.

Пронашла сам једноставан и веома лак рецепт за колачиће пуњене вишњама на каналу блогерке о храни Љубе Кузмичеве. Брзо се праве, а захваљујући Љубином детаљном видео рецепту, свако може да их направи.

Како одмрзнути трешње

Ако вам у замрзивачу остану трешања од прошле године, не журите да их баците. Могу се користити за прављење укусног филa за колачиће. Кључно је да их правилно одмрзнете како бисте сачували њихов укус и арому.

Постоји неколико начина да се то уради без оштећења трешања:

Ставите бобице у херметички затворену посуду и ставите је у хладну воду на 10-15 минута, у зависности од количине производа.
Ставите трешње у пластичну кесу и држите је под млазом хладне воде.
Ставите бобице у посуду и оставите их у фиоци за свеже плодове у фрижидеру преко ноћи.

Ове методе ће омогућити трешњама да се равномерно одмрзну без губитка сочности.

Ако планирате да додате целе бобице у своје пецива, оцедите их у цедиљци. Узгред, сок можете користити у тесту за колачиће тако што ћете га додати када додајете млеко. У том случају, мораћете да прилагодите густину додатним брашном.