Мафини од јагода: Рецепт + 10 фотографија корак по корак

Јагоде су једно од најлепших летњих бобица, које нестрпљиво ишчекују и деца и одрасли. Данас предлажем да направите укусне, слатке и сочне колачиће од јагода који ће улепшати сваки обичан летњи дан. Превише их је лако направити да бисте себи ускратили задовољство уживања у овим укусним пецивима са филом од јагода и кремом. Хајде да почнемо!

Нутритивна вредност по порцији

261 кцал

Протеини: 5,5 г
Масти: 8 г
Угљени хидрати: 38 г

*Нутритивна вредност се израчунава на 100 г састојака

Укупно време: 45 мин
Сложеност:

Лако је и једноставно за припрему, али захтева извесно искуство. Не могу сви то да ураде како треба из првог пута.
Број порција: 6

Рецепт са фотографијама корак по корак

Мафини од јагода

Састојци

Порције

За тест

Јаје Ц1

2 ком
Брашно

140 Г
Бела чоколада

140 Г
Путер

60 Г
Шећер

50 Г
Прашак за пециво

2 кашичица

За пуњење

Јагода

160 Г
Шећер

2 кашика
Скроб

1 кашичица
Вода

2 кашичица

За крему

Крем сир

250 Г
Путер

100 Г
Шећер у праху

50 Г

Припрема

Корак 1

Помешајте омекшали путер и шећер. Мутите миксером на средњој брзини док не постане глатко.

Корак 2

Додајте средње велика кокошја јаја и мутите још 2-3 минута док се не сједине.

Корак 3

У посебној посуди помешајте брашно и прашак за пециво. Постепено додајте суве састојке у смесу од јаја и крема, добро мешајући.

Корак 4

Додајте хрскаву белу чоколаду или исецкану обичну чоколаду у тесто. Мешајте док се чоколада равномерно не распореди.

Корак 5

Тесто сипајте у корпице за колачиће. Пеците на 180°C (350°F) 20–25 минута.

Корак 6

Ставите јагоде у шерпу са дебелим дном и поспите шећером. Смањите ватру на ниску температуру док не прокључа. Пасирајте јагоде штапним блендером. Ако је смеса превише течна, разблажите скроб хладном водом, додајте је бобицама и поново загрејте док се не згусне.

Корак 7

Протрљајте пире кроз цедиљку да бисте уклонили семе и остатке.

Корак 8

Мутите путер собне температуре са шећером у праху око 5 минута.

Корак 9

Додајте хладни крем сир и половину охлађеног фила од јагода.

Корак 10

Умутите миксером док не постане глатко.

Корак 11

Исеците средину мафина помоћу врха за пециво.

Корак 12

Напуните пиреом од јагода и ставите капице од крема помоћу кесе за посластичарство.

Корак 13

Украсите колачиће свежим половинама јагода и шећерним мрвицама. Пријатно!

Сличан видео рецепт: Мафини од јагода и лимуна са филом од јагода и глазуром

Лето је време за јарке боје и необичне комбинације! То се односи на скоро све, а кување није изузетак. На каналу блогерке о храни Љубе Кузмичеве наћи ћете видео рецепт за укусне колачиће од јагода са нотом лимуна. Рецепт је невероватно једноставан и приступачан у сваком погледу.

Тесто са лимуном је прозрачно, нежно и мрвичасто. Дашак лимунове коре и сока даје му таман праву количину укуса, али и таман праву количину киселости. Фил од јагода се савршено слаже са њим. Крем од јагода даје тесту запањујући укус, а истовремено га чини и визуелно запањујућим.

Идеје за украшавање колачића од јагода (20 фотографија)

Мафини од јагода су популарна опција за поклоне за разне прилике. Обично имају лагану основу од ваниле и богат, слатки фил направљен од пиреа од јагода. Неки пекари додају пире од јагода у глазуру, дајући јој пријатну ружичасту нијансу.

Једноставна верзија са кремом од ваниле и лиофилизованим јагодама.

Мафини могу бити украшени свежим цвећем.

Или зреле јагоде.

Такође можете одабрати капсуле које одговарају боји.

Украсите колачиће кремом од путера, поспите свежим кришкама јагода и мрвицама шећерних кекса.

Умочите половине јагода или целе јагоде у ганаш од црне чоколаде и поређајте их преко крема.

Ваниле бомбоне могу бити украшене и јагодама преливеним белом чоколадом. Оставите дршке како би се бобице лакше руковале.

Украсите капице шећерним мрвицама у облику срца како би се слагале са филом.

Украсите капу од јагоде комадићима ружичастог марципана и гранчицом зеленила.

Поређајте крем у облику хармонике и на врх ставите мали комад јагоде и лист нане.

Украсите брауни колачиће пахуљастим преливом од крема од јагода и путера.

Поделите крем на пола, а у једну половину додајте прехрамбену боју или мало пиреа од јагода за боју. Направите двобојну крем капу.

Приликом украшавања, додајте мало пиреа од јагода у готов крем од путера – то ће створити прелеп апстрактни узорак на површини капе.

Или у исту припремљену крему додајте шећер у праху, што ће креми дати текстуру.

Изгладите површину капица, ставите кап џема од јагода у средину и пажљиво направите шаблон помоћу ражња.

Користећи посебан врх, обликујте куглице од крема, прво ружичасте, затим беле. Украсите малим јагодама и наном.

Само поглед на ове овако украшене колачиће ће вам натерати воду на уста. Мало ко може одолети овим укусним посластицама. Поделите своје искуство са колачићима од јагода у коментарима.

Слични рецепти