Смрзнуте шљиве са шећером за зиму: Рецепт + 6 фотографија корак по корак

Овог пута нудим мало другачији приступ замрзавању шљива за зимско складиштење. Ово је више комплетан десерт спреман за јело него само начин да се састојци сачувају за каснију употребу. Стога је метод припреме мало сложенији него обично.

Нутритивна вредност по порцији

139,1 кцал

Протеини: 0,6 г
Масти: 0,2 г
Угљени хидрати: 32,8 г

*Нутритивна вредност се израчунава на 100 г састојака

Укупно време: 30 мин
Време у кухињи: 20 мин
Сложеност:

Успеће чак и ако га правите први пут. Не само ово јело, већ први пут икада.
Број порција: 1

Печење воћа помаже да се боље развије његов укус, чинећи месо мекшим и уједначенијим. Лимун и шећер од трске додатно појачавају укус шљиве. Стога топло препоручујем њихово додавање како би се појачао коначни укус.

Иако се шљиве замрзавају када се пече, и даље се могу користити на много начина. Можете одмрзнути део и направити укусан фил за лепиње или пите. Пире од печених шљива такође се може користити за декорацију и зачињавање.

Рецепт са фотографијама корак по корак

Смрзнуте шљиве са шећером за зиму

Састојци

Порције

Шљива

2 кг
Лимун

2 ком
Смеђи шећер

1 кг

Припрема

Корак 1

Шљиве перемо под млазом воде и свакој од њих уклонимо стабљику.

Корак 2

Оштрим ножем пресеците сваки лимун на пола и уклоните семенке. Ставите ољуштене кришке у велику шерпу или чинију. Нарендајте кору два лимуна преко, пазећи да не додирнете бели део испод коре. Поред тога, исцедите сок из пола лимуна.

Корак 3

Додајте сав шећер од трске одједном, што ће овом зимском конфитюру дати посебан карамел укус. Или користите обичан шећер од цвекле ако не волите карамел.

Корак 4

Добро промешајте да се сви састојци равномерно распореде. Затим, ставите кришке шљива у правоугаоне плехове за печење. Прелијте сирупом који је остао на дну. Немојте облагати плехове ничим. То није потребно.

Корак 5

Пеците шљиве на 170-175°C током 20-23 минута. На пола времена печења, отворите рерну и окрените плехове за печење да бисте равномерно распоредили топлоту по десној и левој страни. Алтернативно, укључите режим конвекције и пеците док не буду готове.

Корак 6

Оставите шљиве да се потпуно охладе, а затим их распоредите у посуде или вакуумски затворене кесе. Замрзните 6-8 сати да се стегну. Немојте их паковати у кесе док су вруће, јер ће почети да се топе.

Замрзавање у 2 фазе

Слатке шљиве нагомилане заједно ће се неизбежно слепити. То можете избећи тако што ћете их прво замрзнути, распоредити у једном слоју на дасци или плеху за печење. Затим, чврсте шљиве пребаците у посуду или кесу и одложите их. Када будете спремни да распакујете воће, лако можете одвојити онолико шљива колико вам је потребно.

Зачини за шљиве

Поред лимуна, можете користити и друге зачине приликом печења воћа. Цимет, каранфилић и мушкатни орашчић су стандардни укуси који се добро слажу са скоро свим воћем. Шљиве ће развити много занимљивији укус уз додатак тимијана, нане и босиљка. Можете покушати да испечете неколико мањих количина са различитим зачинима и видите који вам се највише свиђа.

Не заборавите да поделите своје утиске о овој врсти припреме у коментарима.

Слични рецепти