Како замрзнути целе малине за зиму >>> рецепт са фотографијама корак по корак

Правилно замрзавање малина није лако. Веома су осетљиве и лако се оштете при најмањој непажњи, чак и приликом прања. Стога је процес припреме прилично специфичан. Међутим, уз мало вежбе, можете добити савршено глатке бобице.

Нутритивна вредност по порцији

0 кцал

Протеини: 0 г
Масти: 0 г
Угљени хидрати: 0 г

*Нутритивна вредност се израчунава на 100 г састојака

Укупно време: 10 мин
Време у кухињи: 10 мин
Сложеност:

Успеће чак и ако га правите први пут. Не само ово јело, већ први пут икада.
Број порција: 1

Нежне бобице се лако гњече, па се малине често замрзавају као пире са шећером, што чува хранљиву вредност без угрожавања интегритета плода. Међутим, ако желите да сачувате бобице за декорацију, показаћу вам како.

Само једно упозорење: немојте одмрзавати малине пре употребе. Чак је и замрзнуто воће прилично лако загристи. Међутим, много их је лакше користити, било да се ради о украшавању колача и пецива или мешању у тесто када не желите да јарко црвени сок обоји целу смесу.

Рецепт са фотографијама корак по корак

Како замрзнути целе малине за зиму?

Састојци

Порције

Малина

по укусу

Припрема

Корак 1

Пажљиво уклоните стабљике са малина, преберите их, уклањајући све покварене, и ставите их на плех или тањир обложен папиром за печење. Поставите бобице на шири део где су биле причвршћене за грм. Ово ће помоћи да малине задрже свој карактеристичан облик када се замрзну.

Корак 2

Ставите посуду у замрзивач и оставите да се малине потпуно замрзну и стврдну. То обично траје око 4 сата.

Корак 3

Пажљиво извадите бобице из пергамента и пребаците их у вакуумске кесе за складиштење.

Корак 4

Да бисте избегли бригу да ће неко бацити друго џем преко малина, можете их пребацити у пластичне посуде са поклопцима. Оне ће, попут кеса, заштитити малине од исушивања и упијања страних мириса.

Који је рок трајања замрзнутих малина?

Малине се могу чувати без шећера до годину дана. Међутим, најбоље их је употребити у року од шест месеци како би задржале свој максимални укус. Ако се дуже чувају, хранљиве материје ће се постепено погоршавати, чинећи бобице без укуса.

Да ли је потребно прати малине пре замрзавања?

Ако су малине визуелно чисте, најбоље их је замрзнути какве јесу. Прање ће неизбежно оштетити неке, ако не и све, бобице. Такође ће упити вишак воде и постати гњецаве, посебно ако се пере у топлој течности. Због тога је најбоље да их не перете без потребе.

Да ли је безбедно јести неопране малине?

Када се бобице чувају у замрзивачу дуже од месец дана, ниске температуре убијају бактерије и јаја хелминта. Дакле, ваше конзерве су потпуно безбедне. Међутим, ако сте забринути, можете користити малине у печењу, компотима, џемовима и слаткинима.

Ова припрема ће вам помоћи да уштедите много новца тако што ћете се током сезоне снабдети јефтиним малинама и избећи да их купујете сваки пут када желите да направите прелеп десерт од бобичастог воћа.

Слични рецепти