Како правилно замрзнути шумске јагоде за зиму >>> рецепт са фотографијама корак по корак

Замрзавање шумских јагода је брзо и једноставно, захтева минимално време. Овај поступак је одлична опција када сте уморни од џема и компота и желите да сачувате не само бобице већ и њихове вредне витамине. Шећер не само да појачава укус овог шумског воћа већ и продужава њихов рок трајања.

Нутритивна вредност по порцији

43 кцал

Протеини: 0,8 г
Масти: 0,6 г
Угљени хидрати: 8,8 г

*Нутритивна вредност се израчунава на 100 г састојака

Укупно време: 15 мин
Време у кухињи: 15 мин
Сложеност:

Успеће чак и ако га правите први пут. Не само ово јело, већ први пут икада.
Број порција: 1

Препоручује се брање шумских јагода ујутру, а не после кише. Садрже мање вишка влаге и имају концентрованији укус. Није најлакши задатак, али увек можете пронаћи људе који продају свој урод у малим градовима.

За замрзавање се препоручује да се бирају само чврсте, неоштећене бобице. Треба их испрати под млазом воде да би се уклонила земља и песак, а затим уклонити стабљике. Да бисте их осушили, ставите бобице на салвету или пешкир.

Рецепт са фотографијама корак по корак

Како правилно замрзнути шумске јагоде?

Састојци

Порције

Јагоде

1 кг
Шећер

3 кашика

Припрема

Корак 1

Оперите јагоде и одмах их преберите да бисте уклонили вишак или оштећене бобице, ако их берете касније, а не одмах. Уклоните све стабљике, гранчице или листове који су се залепили за бобице.

Корак 2

Додајте шећер и нежно мешајте док се равномерно не распореди.

Корак 3

Шумске јагоде одмах ставите у посуде и лагано их протресите да се равномерно распореде.

Корак 4

Затварамо посуде поклопцима и остављамо их да се замрзну неколико сати.

Сличан видео рецепт: Замрзавање шумских јагода са шећером за зиму

Аутор нуди две занимљиве методе конзервирања јагода. Оне се могу користити за чување не само шумских јагода већ и других бобичастих плодова. На овај начин ћете добити не само здрав витамински додатак са дугим роком трајања, већ и укусан десерт.

Такође бих желела да додам да је најбоље уклонити дршке са бобица. Ако пасирате јагоде са листовима, добијени пире може бити горак. То се не свиђа свима. Зато, одвојите мало времена да их ољуштите.

Како одабрати метод за замрзавање јагода?

Приликом избора методе замрзавања — пресованих шећером, пасираних или целих — важно је узети у обзир коначну намену бобица. За украшавање десерта и воћних салата, облик и изглед су важни. Стога их треба замрзнути на дасци без шећера, размакнути, а затим ставити у посуде за складиштење.

Када изглед није важан, можете изблендирати шумске јагоде са шећером, као у овом рецепту, или их чак и изгњечити. Можете додати више или мање заслађивача, или га заменити медом, шећером од трске или стевијом.

Колико дуго се могу чувати шумске јагоде?

Оптимална температура за замрзавање шумских јагода сматра се између -18 и -23°C. У овим условима, бобице ће трајати отприлике 8-12 месеци. На температурама између 0 и -8°C, рок трајања ће се смањити на 4-6 месеци.

Слични рецепти