Како направити вафлене мрвице: рецепт корак по корак
Ако печете укусне колаче и обрадујете своје пријатеље и породицу јединственим десертима, вероватно сте се питали како да сами направите мрвице од вафла. Данас ћемо детаљно погледати мрвице од вафла и понудити једноставан рецепт корак по корак за овај популарни састојак за посластичарске производе.
- Протеини: 6,0 г
- Масти: 13,0 г
- Угљени хидрати: 77,0 г
- Укупно време:
- Време у кухињи:
-
Сложеност:
Једноставан рецепт.
- Број порција: 1
Прве вафле су правили посластичари још у средњовековној Европи. Различите варијације хрскавих вафли биле су посебно популарне у Белгији, Немачкој, Француској и Скандинавији. У 20. веку, вафле су од самосталне посластице постале неопходан састојак у разним рецептима.
Данас је обим примене вафл мрвица прилично широк, али првенствено је то:
- декоративно уређење колача и разних десерта (користи се као посип, као подлога за декорацију, а такође и као посип са стране);
- прављење ганаша;
- изврсни хрскави слој за торту (користи се у рецептима за Фереро Роше, Етид, Мери Беар и многе друге);
- Хрскави састојак у рецепту за чоколадне бомбоне које можете направити код куће.
Данас продавнице продају готове хрскаве коре за торте од разних домаћих и међународних произвођача. Најпопуларнији је Ројалтин (или Фејлетин) мрвљиви колач, који садржи:
- пшенично брашно;
- кокосово уље;
- инвертни шећер (у облику сирупа);
- концентровани путер;
- екстракт слада;
- лецитин из уљане репице;
- емулгатор;
- Могу се додати боје и ароме.
Ако желите природнији фил или прелив за вафл, предлажемо да сами направите мрвице код куће, користећи овај једноставан рецепт за мрвице вафл корак по корак са детаљним фотографијама сваког корака.
-
Путер30 Г
-
Беланце30 Г
-
Шећер у праху30 Г
-
Брашно30 Г
Састојци су једноставни и лако доступни у свакој кухињи. Наш рецепт захтева једно беланце, тежине 30 грама. Ако установите да имате мало више или мање беланца, препоручујемо да у складу са тим повећате или смањите количину осталих састојака.
Омекшали путер помешајте са шећером у праху и мутите ручно жицом док смеса не постане пахуљаста и лакша.
Додајте беланце и енергично мешајте док не постане глатко.
Просејте брашно и умесите тесто.
Након гњечења, требало би да добијете меку, еластичну, хомогену масу као на фотографији.
Од добијене количине теста добићемо две вафле, па смесу поделимо на два једнака дела и нанесемо танак слој на подлогу за печење.
Можете користити:
- намазан пергамент;
- силиконски папир;
- Подлоге за печење.
Пеците сваки колач у рерни на 160 степени око 10 минута (док не добије лепу златно-смеђу боју, као на слици).
Одмах склоните папир за печење са роштиља да бисте спречили да танки слој изгори. Оставите колач да се охлади и одвојите га од основе.
Готове бисквите ручно гњечимо.
Готов производ сипајте у суву стаклену теглу.
Такође погледајте детаљан видео туторијал о томе како направити хрскаве вафлене мрвице код куће:
Ако желите да лепо украсите врх и странице торте, уместо мрвица вафла можете користити:
- колачићи здробљени у блендеру;
- крокант од орашастих плодова (слатки карамелизовани мрвичасти орах);
- кокосове пахуљице;
- експлозивна карамела.
Погледајте овај видео да бисте сазнали како сами направити крокант од ораха:
Покушајте да кувате и:
- 4 сата
- 380,7 kcal
- 246
- 30 мин
- 257,8 kcal
- 6614
- 15 мин
- 341,9 kcal
- 518