Медењаци за божићну јелку

Ставите путер, шећер и мед у дубоку шерпу.

Додајте све зачине који се користе у рецепту.

Нарендајте кору поморанџе на фином рендету.

Исцедите сок од пола поморанџе и додајте га у тигањ.

Ставите шерпу на средњу ватру. Загревајте, стално мешајући, док не постане глатко.

Када смеса прокључа, додајте соду.

Сода треба да се угаси медом.

Мутите снажно 3-4 минута. Смеса ће знатно нарасти. Да бисте спречили да смеса прокључа, повремено је скидајте са ватре.

Жуманца добро умутите жицом за мућење у посебној посуди.

Жуманца сипајте у танком млазу у главну смесу, која се охладила на 70 степени Целзијуса. Енергично мешајте жицом за мућење.

Додајте брашно у још врућу смесу. Добро промешајте.

Требало би да добијете хомогено, меко, еластично тесто које се може мало лепити за руке.

Умотајте тесто у провидну фолију или пластичну кесу и ставите у фрижидер најмање 5 сати, најбоље преко ноћи.

Тесто поделите на три дела. Један део разваљајте директно на папиру за печење на дебљину од 5 мм.

Користећи калупе за колаче, обликујте колачиће и пеците у рерни 5-7 минута на 180 степени.

Почнимо са припремом глазуре. Умутите беланца жицом за мућење.

Додајте шећер у праху. Добро промешајте.

Када глазура достигне жељену густину, додајте мало лимуновог сока.

Готова глазура може се обојити у било коју боју помоћу прехрамбених боја.

Пребаците глазуру у посластичарску кесу и одсеците врх.

Хајде да почнемо да цртамо по колачићима.