Савршен јапански бисквит „Кастела“ – фото рецепт корак по корак

Нутритивна вредност по порцији

281 кцал

Протеини: 8 г
Масти: 16 г
Угљени хидрати: 25 г

*Нутритивна вредност се израчунава на 100 г састојака

Укупно време: 45 мин
Сложеност:

Једноставан рецепт.
Број порција: 1

Његова текстура се веома разликује од класичног европског бисквита. Зато, ако желите да изненадите своје госте необичним десертом, обавезно пробајте овај колач! Посебно се брзо прави и користи једноставне састојке. Штавише, за разлику од других бисквита, Кастела се никада не урушава, што резултира густим и савршено сочним колачем.

Рецепт са фотографијама корак по корак

Савршен јапански бисквит „Кастела“

Састојци

Порције

Млеко

35 мл
Мед

35 Г
Пшенично брашно

90 Г
Шећер

90 Г
Јаје C0

4 ком
Со

1 штипнути

Припрема

Корак 1

Припремите све састојке, одвојите беланца од жуманаца.

Корак 2

Додајте со у беланца и умутите.

Корак 3

После око 2 минута, почните да додајете шећер, постепено повећавајући брзину миксера. Када се шећер потпуно сједини, мутите још 2-3 минута док се не формирају меки врхови.

Корак 4

Сада самељите жуманца.

Корак 5

Пажљиво их убаците у беланца покретима одоздо нагоре.

Корак 6

Када маса постане хомогена, додајте просејано брашно.

Корак 7

Помешајте млеко и мед.

Корак 8

Мешајте док не постане глатко и додајте у тесто.

Корак 9

Тесто пребацимо у плех за печење, чије дно претходно обложимо папиром за печење.

Корак 10

Ударите калупом о сто неколико пута да бисте равномерно распоредили мехуриће ваздуха.

Корак 11

Пеците бисквит у загрејаној рерни на 165 степени Целзијуса око 35 минута. Проверите да ли је готов чачкалицом.

Корак 12

Након што извадите бисквит из рерне, обавезно га неколико пута „испустите“ на сто са висине од око 40-50 центиметара. Овај корак је неопходан да би био чвршћи.

Корак 13