Грање са павлаком: рецепт корак по корак са фотографијама

Класична пруће са павлаком – рецепт из детињства, јер су наше мајке и баке пекле ове пахуљасте и невероватно укусне кребле код куће. У овом чланку ћемо детаљно објаснити како се прави класични хлеб од павлаке код куће, а такође ћемо понудити и проверен, једноставан рецепт корак по корак са детаљним објашњењима и фотографијама сваког корака припреме.

Грање са павлаком: класичан рецепт корак по корак

Нутритивна вредност по порцији

481.2 кцал

Протеини: 8,6 г
Масти: 23,4 г
Угљени хидрати: 59,0 г

*Нутритивна вредност се израчунава на 100 г састојака

Укупно време: 40 мин
Време у кухињи: 40 мин
Сложеност:

Једноставан рецепт.
Број порција: 30

Није са сигурношћу познато који су рецепт за хрскаво грање измислили Грци у 18. веку, али данас постоји много различитих рецепата за ову деликатесу, вољену у многим земљама света.

Већ смо вам рекли како да га припремите код куће:

Данас предлажемо да нашем избору оригиналних деликатеса додамо још један рецепт: класични хворост (пруће) са павлаком и јајима.

По чему се павлака „хворост“ разликује од других опција? Кребли су изнутра пахуљасти и мекани, са хрскавом, златно-смеђом корицом и живим укусом који подсећа на... крофне.

Пратећи препоруке у нашем једноставном рецепту корак по корак, можете припремити ову дивну посластицу, чак и ако никада раније нисте радили са тестом или пецивима.

Рецепт за класични пуфнасти хворост (грчевину) са павлаком и јајима

Пухасти, хрскави хворост са кондензованим млеком – једноставан рецепт са фотографијама

Састојци

Порције

Павлака 20%

250 Г
Брашно

450 Г
Шећер

3 кашика
Јаје Ц1

2 ком
Путер

20 Г
Прашак за пециво

10 Г
Со

1 штипнути
Биљно уље

200 мл
Шећер у праху

50 Г

Припрема

Корак 1

Почнимо да правимо наш павлачни хлебост са јајима. Разбијте два јаја у посуду за мешање (користите жуманца и беланца) и додајте со.

Корак 2

Додајте 3 кашике шећера и мутите жицом док не постане глатко.

Корак 3

У смесу од јаја додајте 250 грама павлаке собне температуре и поново добро промешајте.

Корак 4

Просијте половину потребне количине брашна у посуду и додајте 10 грама прашка за пециво.

Ако печете без прашка за пециво, можете једноставно додати равну кашичицу соде бикарбоне. Павлака може деловати као киселина, али је најбоље растворити соду бикарбону у сирћету пре додавања како бисте осигурали укусне пецива без карактеристичног укуса соде бикарбоне.

Корак 5

Рукама умесите меко тесто.

Корак 6

Када тесто постане хомогено, додајте 20 грама омекшалог путера и наставите да месите док смеса не постане хомогена.

Корак 7

Додајте преостало брашно и умесите густо тесто које се може разваљати.

Корак 8

Тесто треба да буде глатко и еластично, као на фотографији (у реду је ако је тесто мало лепљиво).

Корак 9

Тесто разваљајте на побрашњеној површини у слој дебљине 4 мм.

Нема потребе да се превише танко разваља, јер хворост (грање) са павлаком и јајима даје пахуљасте и мекане палачинке са хрскавом, златно-смеђом корицом.

Корак 10

Исеците лист на траке ширине 4,5-5 цм.

Корак 11

Затим правимо траке исте ширине, али дијагонално, добијајући прелепе дијаманте, од којих ћемо формирати кребли.

Корак 12

У средини сваког дијаманта направите мали уздужни рез ножем, као што је приказано на фотографији.

Корак 13

Класичан хворост (грање) формирамо тако што један угао теста провучемо кроз прорез и окренемо га наопачке.

Корак 14

Загрејте биљно уље у тигању.

Можете проверити да ли је уље достигло одговарајућу температуру помоћу дрвене чачкалице. Када се убаци, требало би да почне да мехури око штапића и да производи карактеристичан звук пуцкетања.

Корак 15