Грање са киселим млеком (јогурт): рецепт корак по корак са фотографијама

Грање на киселом млеку Ово је класичан рецепт који многе мајке и баке користе за припрему ове омиљене посластице из детињства. Данас ћемо детаљно погледати како се припрема ова мекана верзија хвораста (хлеба од јелке) и понудити корак-по-корак поступак кувања са детаљним фотографијама.

Грање са киселим млеком: класичан рецепт корак по корак

Нутритивна вредност по порцији

286,0 кцал

Протеини: 6,1 г
Масти: 7,0 г
Угљени хидрати: 49,2 г

*Нутритивна вредност се израчунава на 100 г састојака

Укупно време: 50 мин
Време у кухињи: 30 мин
Сложеност:

Једноставан рецепт.
Број порција: 20

Хворост (такође познат као „вергуни“, „урама“, „сочен“ или „кребли“) је лако домаће јело које се прави и популарно је у многим земљама широм света. Хворост је пахуљаст, а не хрскав! Меко тесто, пржено на уљу, има укус више као крофне.

Ако желите да направите класичну хрскаву кукурузну палачинку, изаберите опцију припреме теста:

Домаћице широм света припремају овај мекани, слатки крхот на свој начин. Постоје рецепти за тесто са стартером или свежим квасцем, као и они без квасца, са додатком соде бикарбоне или прашка за пециво.

Можете припремити брз и укусан хлеб без квасца користећи разне састојке:

кисело млеко (јогурт);
кефир било ког садржаја масти;
павлака;
неутрални јогурт;
са млеком (са прашком за пециво).

У овом случају, ферментисани млечни производ делује као средство за гашење соде и покреће процес засићења масе мехурићима угљен-диоксида, који стварају карактеристичну порозну структуру.

Припрема меког и пахуљастог хвораста (грања) са киселим млеком је веома једноставна, тако да ће чак и почетник у кувању гарантовано успети са овом посластицом.

Пуфнасти, мекани, хворост (грање) на бази киселог млека, направљен код куће

Грање са киселим млеком – једноставан рецепт корак по корак

Састојци

Порције

Кисело млеко

150 Г
Шећер

3 кашика
Брашно

2,5 стакло
Јаје Ц1

1 ком
Со

1 штипнути
Сода

0,5 кашичица
Биљно уље

200 мл
Шећер у праху

50 Г

Припрема

Корак 1

У посуди за мешање, виљушком помешајте 1 јаје (беланце и жуманце) и 3 кашике шећера.

Корак 2

У смесу од јаја додајте 150 мл киселог млека (јогурта) и мешајте док не постане глатко.

Корак 3

Додајте прстохват соли и 2 кашике рафинисаног биљног уља.

Корак 4

Помешајте 0,5 кашичице соде бикарбоне са малом количином брашна и сипајте у течну смесу, мешајући док не постане глатко.

Сода ће одмах реаговати са ферментисаним млечним производом и почеће да се формирају мехурићи.

Корак 5

Додајте преосталу количину брашна и умесите меко тесто.

Покријте тесто провидном фолијом и оставите да одстоји 15-20 минута.

Корак 6

Тесто поново премесите и поделите га на порције. Сваку порцију разваљајте у кору дебљине 5 мм и исеците на комаде како бисте формирали ракове.

Корак 7

Да бисте направили хвост, исеците тесто на квадрате димензија 10x10 цм. Направите прорез у средини и провуците један угао кроз њега. Добићете прелепе хвосте (кврге), као оне на фотографији.

Корак 8

Загрејте биљно уље у дубоком тигању или шерпи (треба да буде довољно уља да грање плута у њему).

Пржите сваки крабл са обе стране док не порумени.

Корак 9

Боље је прво ставити готову четлу на папирни убрус да бисте уклонили вишак масноће.

Корак 10

Готово јело поспите шећером у праху.

Пахуљасто грање припремљено са киселим млеком може се јести не само са прстохватом шећера у праху, већ и са природним медом или вашим омиљеним џемом.

Једина мана овог јела је висок садржај калорија и масти. Ако не волите пржено тесто или желите да смањите калоријски садржај крме, покушајте да га пржите у фритези на врућ ваздух са минималном количином уља или да га печете у рерни. Резултат ће бити другачији од традиционалне верзије, али неће бити ништа мање укусан.

Покушајте да кувате и:

Слични рецепти