Халва од брашна: корак-по-корак рецепт са путером и шећером, са фотографијама

Халва направљена од брашна Халва је једноставна за припрему и укусна источна посластица, у којој се данас ужива у многим земљама широм света. У овом чланку ћемо вам понудити класичан рецепт корак по корак за халву направљену од брашна и путера, заједно са фотографијама корак по корак и детаљним упутствима.

Халва од брашна: Класичан рецепт корак по корак

Нутритивна вредност по порцији

1454.2 кцал

Протеини: 5,6 г
Масти: 18,4 г
Угљени хидрати: 66,4 г

*Нутритивна вредност се израчунава на 100 г састојака

Укупно време: 1 сат и 20 минута
Време у кухињи: 40 мин
Сложеност:

Лако је и једноставно за припрему, али захтева извесно искуство. Не могу сви то да ураде како треба из првог пута.
Број порција: 20

Халва је једно од најстаријих јела, пореклом из источних земаља још у 5. веку пре нове ере. На арапском, назив ове деликатесе звучи као „хаљав“, што се преводи као „слаткоћа“.

Сваки регион Истока сматра своје посебне рецепте за халву традиционалним:

у Турској – уљано семе (од семена сунцокрета или орашастих плодова);
у Индији - „Гајар ка“ (направљено од шаргарепе);
у Персији - „Пишмак“ или „Змајева брада“;
у Дагестану – направљено од пшеничног брашна и гија са додатком меда и сусамовог семена;
у Азербејџану и Јерменији – на пшеничном брашну са водом, зачинима и путером;
у Чеченији – на бази мешавине брашна (кукурузно и пшенично брашно у односу 50:50).

Као што видите, турска, индијска, дагестанска, јерменска, азербејџанска, чеченска и персијска халва се разликују по изгледу, саставу и укусу. Али свака сорта овог популарног источног слаткиша је јединствена на свој начин и вреди је пробати код куће.

Данас ћемо вам рећи како да направите дагестанску халву од брашна. Користећи једноставан корак-по-корак рецепт који је представљен на нашој веб страници, лако можете припремити ово традиционално источно јело и обрадовати своје пријатеље или породицу оригиналним десертом из кавкаске кухиње.

Дагестанска халва од пшеничног брашна – рецепт са пшеничним брашном

Дагестанска халва од брашна, путера и шећера – рецепт корак по корак са фотографијама

Састојци

Порције

Брашно

770 Г
Истопљени путер

500 Г
Шећер

400 Г
Ванилин шећер

8 Г
Сусам

100 Г
Со

1 штипнути

Припрема

Корак 1

Традиционална халва се припрема од брашна у дубоком тигању са дебелим зидовима!

Припрему почињемо загревањем 500 грама гија.

Ако немате ги код куће, можете користити обичан путер, али укус јела може бити другачији.

Корак 2

Када се путер загреје и потпуно отопи, почните постепено да додајете брашно. Додајте брашно у путер у корацима од приближно 150-200 грама, стално мешајући.

Корак 3

Након додавања друге порције брашна, додајте прстохват соли и ванилин шећер.

Сваки следећи део брашна додајте када се претходни потпуно помеша са путером у хомогену масу.

Корак 4

Наставите пржити брашно отприлике 30-40 минута, стално мешајући да не загори. Брашно треба да буде благо златно-смеђе, као што је приказано на фотографији.

Корак 5

Када је смеса готова, додајте 100 грама печеног сусама и поново добро промешајте.

По жељи, можете додати и било које млевене орашасте плодове у халву или потпуно прескочити овај корак, јер основни класични рецепт не захтева никакве додатне састојке осим брашна, шећера и гија (или путера).

Корак 6

У последњој фази, престаните са загревањем и додајте 100 грама шећера у смешу и добро промешајте док не постане глатко.

По жељи, део шећера може се заменити природним медом, што ће јелу дати карактеристичан укус меда.

Корак 7

Пребаците још врућу смесу у дубоку посуду и поравнајте је.

Корак 8

Оставите брашно од халве да се охлади на собну температуру.

Корак 9

Дагестанска халва од брашна је готова! Остаје само да је исечете на лепе дијамантске облике и сложите их једну на другу (или је послужите на било који други начин).

Такође, погледајте упутства корак по корак за прављење укусне азербејџанске халве код куће:

Такође предлажемо да додате овај рецепт за јерменску халву од брашна на своју личну листу омиљених. Ово јело можете припремити пратећи упутства корак по корак у овом видеу: