Индијска халва: Корак-по-корак рецепт за прављење код куће, са фотографијама

Необично Индијска халва – укусна оријентална посластица од чаја која има мало калорија у поређењу са алтернативама на бази уљарица. Ову укусну и здраву посластицу можете брзо припремити код куће користећи класични рецепт корак по корак који је дат на овој страници.

Индијска халва: Корак-по-корак рецепт за домаће рецепте

Нутритивна вредност по порцији

53,4 кцал

Протеини: 2,1 г
Масти: 1,1 г
Угљени хидрати: 9,1 г

*Нутритивна вредност се израчунава на 100 г састојака

Укупно време: 30 мин
Време у кухињи: 30 мин
Сложеност:

Једноставан рецепт.
Број порција: 4

Већина људи, када чују израз „оријентална халва“, замишљају рецепт за источни слаткиш направљен од семенки сунцокрета, сусама или кикирикија. Управо ово јело су измислили ирански кувари пре много векова.

Сама реч „халва“ се са арапског преводи као „слаткоћа“.

Током векова, у кухињама разних источних земаља појавило се неколико врста слатких десерта названих „халва“, али се значајно разликују по укусу, саставу, па чак и начину припреме:

Турска халва од маслаца

Може бити од тахинија, кикирикија, ораха или сунцокрета. Прави се од уљарица или орашастих плодова као што су бадеми, индијски орах и пистаћи.

Индијска халва „Гаџар ка“

Прави се од пржене гризнице, шаргарепе и млека (можете користити и павлаку или крему). Рецепт је популаран у Индији, Пакистану и неким другим источним земљама.

Персијска халва "Пишмак"

Халва "Пишмак" су танке нити шећера пржене у брашну.

У Турској такође припремају слаткиш сличан по саставу и рецепту под називом „Пишманије“.

Халва од брашна

То је традиционално јело узбекистанске, дагестанске, азербејџанске, бугарске, туркменске и индијске кухиње. Може се припремити са пиринчем, кукурузом или пшеничним брашном.

Други погледи

Халва се такође припрема од индијског мунг пасуља и калабаша.

Индијска халва, чији рецепт вам данас нудимо, је слаткиш који се традиционално служи у Индији важним гостима који посећују дом, као и на столу за разне празнике.

Занимљива чињеница! Љубитељи индијских филмова су можда видели ово јело у својим омиљеним филмовима.

Индијска халва не личи на брикете за Покладе, и није одмах јасно од чега је ово јело направљено, више подсећа на пахуљасти пудинг. Овај оријентални десерт је пријатно сладак, па се традиционално једе са свеже печеним производима и ароматичном кафом или чајем.

Иако се индијска халва разликује од турске халве, може се припремити код куће веома брзо и лако, јер рецепт садржи састојке који се лако могу наћи у свакој кухињи.

Како направити индијску халву од шаргарепе код куће

Индијска халва – рецепт корак по корак са фотографијама

Састојци

Порције

Шаргарепа

400 Г
Млеко

400 мл
Шећер

100 Г
Путер

40 Г
Орашасти плодови

20 Г
Суво грожђе

20 Г
Кардамом

по укусу

Припрема

Корак 1

Наша оријентална халва ће бити направљена од индијског ораха, али десерт можете направити користећи било које друге орашасте плодове по вашем укусу.

Ољуштите орахе и исецкајте их ножем (ако желите да добијете велике комаде са израженим укусом) или у блендеру (ако вам је потребна ситнија фракција).

Корак 2

Загрејте тигањ и 20 грама путера.

У Индији се халва прави са гијем, али је проналажење овог састојка у Москви прилично тешко, па ћемо га заменити познатијим путером.

Корак 3

Када се путер отопи, додајте сецкане орахе и мало сувог грожђа у тигањ (боље је да суво грожђе прво потопите).

Корак 4

Пржите смесу на лаганој ватри док ораси не добију лепу златну нијансу.

Корак 5

Припремљену смесу пребаците у посебну посуду, испразнивши тигањ.

Корак 6

Поново додајте мало путера (или гија) и крупно рендану шаргарепу у тигањ.

У Индији, овај једноставан и брз рецепт за халву корак по корак захтева употребу посебне бордо шаргарепе, али познатија сорта наранџасте боје прави подједнако укусну верзију ове традиционалне источне деликатесе.

Корак 7