Џем од крушака за торту – рецепт са фотографијама корак по корак

Конфитур од крушака може дати јединствен укус и арому домаћим пецивима. Штавише, домаће посластице су такође изузетно здраве, јер гарантовано не садрже конзервансе и вештачке ароме!

Нутритивна вредност по порцији

119,4 кцал

Протеини: 0,3 г
Масти: 0,2 г
Угљени хидрати: 28,8 г

*Нутритивна вредност се израчунава на 100 г састојака

Укупно време: 27 сати
Време у кухињи: 1 сат
Сложеност:

Једноставан рецепт.
Број порција: 4

4 тегле од пола литра

Прављење џема од крушака код куће је прилично једноставно. То је дивна опција не само као самостална посластица уз чај, већ се може користити и као фил за колаче, додатак палачинкама, прженим колачима, вафлама и другим пецивима. сиревима и кобасице.

Агар-агар у џему даје јелу желеасту конзистенцију, а лимунов сок додаје пријатну киселост која савршено допуњује слаткоћу деликатеса.

Рецепт са фотографијама корак по корак

Конфитура од крушака

Састојци

Порције

4 тегле од пола литра

Крушка

1,5 кг
Шећер

800 Г
Агар-агар

20 Г
Сок од лимуна

1 ком

Припрема

Корак 1

Оперите крушке и осушите их папирним убрусима. Уклоните дршке. Исеците их на 4 кришке, уклоните коштицу и ољуштите. Ољуштене комаде исеците на мале коцкице.

Корак 2

Ставите исечене крушке у посуду за кување. Плитка посуда са широким, равним и дебелим дном је најбоља за прављење џема. Ово ће осигурати да се густа, вискозна смеса равномерно загреје и спречиће да загори. Вишак влаге ће брже испарити, спречавајући да се воће прекува и задржавајући свој облик.

Корак 3

Исцедите сок од лимуна, процедите кроз фину цедиљку да бисте уклонили коштице и додајте крушкама. Добро промешајте.

Корак 4

Додајте шећер крушкама. Добро промешајте и оставите 2 сата. За то време, крушке ће пустити сок и нећете морати да додајете воду.

Корак 5

Ставите крушке на средњу ватру. Доведите до кључања. Чим смеса прокључа, искључите ватру. Оставите сируп од крушака да одстоји са крушкама 24 сата.

Корак 6

После неког времена, прелијте агар-агар малом количином сирупа од крушке, промешајте и оставите да набубри 30 минута. После неког времена, набубрели агар спојите са џемом и промешајте.

Корак 7

Вратите посуду на средњу ватру, доведите до кључања и кувајте на лаганој ватри 2 минута. Сипајте још врућ џем у стерилисане тегле.

Корак 8

У овој фази, џем ће бити прилично течан. Немојте да вас то уплаши. Агар-агар почиње да се згушњава на око 40 степени Целзијуса.

Сличан видео рецепт: Џем од крушака са лимуном, ђумбиром и рузмарином

Џем од крушака направљен по овом рецепту није само укусан већ и веома здрав. Садржи ароматичне крушке, ђумбир, лимун и рузмарин.

Ауторка и водитељка YouTube канала „Татјана о храни и још много тога“ детаљно ће објаснити сваки корак процеса и открити тајне прављења прелепог џема који ће бити диван додатак вашим десертима и породичним чајанкама. Џем ће бити провидан, а воће ће задржати свој првобитни облик — прелепа и укусна посластица!

Савет

Намакање комада крушака 24 сата један је од најважнијих корака у прављењу џема. Ако немате много времена, можете покушати да га смањите на 4-12 сати, али не мање. Током овог времена, крушке би требало да пусте скоро сву течност, која ће касније постати „желатин“ део готовог џема. Такође, недостатак течности у комадима ће ојачати месо крушака, што значи да ће задржати свој облик и неће се претворити у сос од крушака.

По жељи, рецепт се лако може изменити додавањем других састојака. На пример, у џем од крушака можете додати зачине (кардамом, ђумбир или ванилу), друго воће (боровнице, бруснице) или алтернативне заслађиваче (јаворов сируп).
Чувајте џем од крушака у херметички затвореној посуди у фрижидеру 2-3 недеље. Да бисте продужили рок трајања, ставите свеже направљену посластицу у замрзивач и чувајте је до три месеца. Да бисте чували џем до годину дана на собној температури, чувајте га у стерилисаним теглама.

Дизајн и подношење

Ево неколико идеја за коришћење конфитура од крушака у сланим и слатким комбинацијама:

као намаз на врућем тосту са путером, мафинима, лепињама и вафлама;
на сендвичу са хлебом и путером од кикирикија;
са бри сиром на хлебу - ова слатка конфитура се добро слаже са кремастим сиревима;
као фил и слој за торте, пите, колаче.

Џем од крушака је брз и једноставан начин да сачувате укус и арому летњег воћа месецима који долазе. Да ли уживате у овој посластици? Које зачине бисте додали џему да бисте појачали његов укус?

Слични рецепти