Ганаш испод мастике

Припремите потребне састојке. Путер треба да буде на собној температури.

Отопите чоколаду у воденом купатилу и оставите да се охлади на собну температуру.

Додајте путер у отопљену чоколаду.

Нежно мешајте састојке док не постану глатки.

Добијену смесу ставите у фрижидер на најмање 20-30 минута.

Извадите охлађени ганаш из фрижидера и лагано га промешајте шпатулом.

Добро умутите смесу жицом за мућење или миксером. Требало би да се разведри и згусне.

Добро промешајте крему шпатулом да бисте уклонили све мехуриће ваздуха.

Густа и стабилна крема је спремна.