Ганаш од беле чоколаде и крема за премаз торте
- Протеини: 4,9 г
- Масти: 34,5 г
- Угљени хидрати: 52,5 г
- Укупно време:
-
Сложеност:
Успеће чак и ако га правите први пут. Не само ово јело, већ први пут икада.
- Број порција: 1
Нису сви почетници у кувању знали да се класични ганаш прави са само два састојка. Али постоји неколико техника: чоколаду можете истопити на парној ватри, у микроталасној пећници итд. Предлажем да почнете са најједноставнијом верзијом ове креме.
-
Бела чоколада600 Г
-
Крем 33%200 Г
Припремите састојке. Чоколада треба да буде на собној температури, а крема треба да буде веома врућа, око 85-90 степени.
Чоколаду исецкајте ножем, можете је и нарендати на крупном рендету.
Сипајте чоколадне мрвице у дубоку посуду.
Полако сипајте врућу, али не кључалу, крему.
Добро промешајте жицом за мућење док не постане глатко, покушавајући да уклоните све грудвице.
Оставите ганаш да се охлади на собној температури до 40 степени.
Смесу ставите у фрижидер на 5-7 минута, требало би да се добро згусне.
Након хлађења, мутите крем ручним миксером један минут.
Смеса треба да постане бела, нежна и прозрачна.
Ганаш је спреман за употребу!
- 30 мин
- 254 kcal
- 5026
- 30 мин
- 260,15 kcal
- 1769.
- 25 мин
- 303,6 kcal
- 319
- 20 мин
- 155,3 kcal
- 1416
- 10 мин
- 307 kcal
- 548
- 2 сата
- 191 kcal
- 520
- 50 мин
- 211 kcal
- 2525
- 50 мин
- 547 kcal
- 700