Галет од вишње: Корак-по-корак рецепт са фотографијама за домаћу употребу

Слатко галет од трешње Пита од вишње је једноставна отворена пита која се може направити лети користећи свеже бобице или зими користећи конзервиране или замрзнуте вишње као фил. Данас ћемо детаљно описати класичан корак-по-корак рецепт за питу од вишње коју можете направити код куће.

Галет од трешања: Класичан рецепт корак по корак

Нутритивна вредност по порцији

282.2 кцал

Протеини: 7,9 г
Масти: 21,1 г
Угљени хидрати: 34,9 г

*Нутритивна вредност се израчунава на 100 г састојака

Укупно време: 40 мин
Време у кухињи: 30 мин
Сложеност:

Лако је и једноставно за припрему, али захтева извесно искуство. Не могу сви то да ураде како треба из првог пута.
Број порција: 6

Округле, отворене пите од вишње, украшене препознатљивим рубом од теста, традиционално су француско јело које се сматра једним од најстаријих, јер су људи пекли слично пуњене лепиње још у каменом добу.

Данас, у француским куварским књигама, можете пронаћи широк избор рецепата за такве пите:

галета од бобичастог воћа (трешња, јагода, малина итд.);
воћна пита (брескве, кајсије, јабуке, крушке итд.);
Слане варијације са месом, тврдим или меким сиром, свежим сиром и печуркама.

Округле француске пите могу се пећи користећи ражено, пшенично или чак хељдино брашно као основу. Класичне опције теста укључују лиснато тесто, свеже тесто, прхко тесто или квасно тесто.

Можете припремити јело попут галете са свежим, конзервираним или замрзнутим вишњама!

Данас вам нудимо корак-по-корак класичан рецепт за галету од вишње направљену од лиснатог теста, али ако више волите, можете користити готово лиснато тесто из вашег локалног супермаркета.

Користећи овај рецепт за француску галету са вишњама, заједно са детаљним фотографијама сваког корака, можете лако припремити укусну слатку питу у рерни једноставним праћењем описаних корака.

Галет од слатких вишњи на лиснатом тесту направљен код куће

Галет са вишњама – Детаљан рецепт корак по корак са фотографијама

Састојци

Порције

Брашно

150 Г
Путер

70 Г
Свеж сир

150 Г
Трешња

300 Г
Јаје Ц1

1 ком
Кукурузни скроб

1 кашика
Ванилин шећер

10 Г
Шећер

3 кашика
Со

1 штипнути

Припрема

Корак 1

Корак 1 – припремите тесто од киселог млека.

У посуди за мешање помешајте 150 грама свежег сира било које масти, прстохват соли и 70 грама омекшалог путера.

Корак 2

Састојке добро измрвите док не добијете хомогену масу сира.

Корак 3

У масу од квасца додајте 5 грама ванилин шећера (1 кашичицу), сипајте 150 грама просејаног брашна и умесите тесто.

Када се тесто обликује у лопту, можете га умотати у пластичну фолију и оставити да одстоји у фрижидеру 5-6 сати како би печени производи били још пахуљастији и прхкији. Ако немате времена за одмор, можете директно користити свеже направљено лиснато тесто за прављење пите.

Корак 4

Корак 2 – припремите фил од вишње.

Оперите свеже трешње, извадите коштице и поспите смесом:

2-3 кашичице шећера;
5 грама ванилиног шећера;
1 кашика скроба.

Користите кукурузни скроб, јер неће утицати на укус производа; једноставно ће везати течност коју бобице ослобађају током печења.

Ако планирате да направите галету од замрзнутог бобичастог воћа складиштеног за зиму, користите бобице без коштица и немојте одмрзавати бобице пре него што их ставите на тесто.

Корак 5

Корак 3 – формирање пите.

Најбоље је да тесто разваљате директно на површини за печење коју ћете користити. То може бити папир за печење или, као код нас, силиконска подлога.

Пречник колача треба да буде већи од пречника плеха за печење, јер ћемо савијати ивице галете, стварајући њен класичан изглед.

Корак 6

Ставите трешње у средину торте и распоредите их у равномерном слоју.

Корак 7

Пресавијамо ивице теста, формирајући карактеристичан обод француске галете.

Корак 8

Подмажите ивицу жуманцем.

По жељи, ивицу можете посути белим или црним сусамом, орасима или латицама бадема.

Корак 9

Корак 4 – Печење галете од вишње.

Француска пита мора бити печена на 200℃ за 18-20 минута (Време печења у вашој рерни може да варира у зависности од индивидуалних карактеристика и изабраног режима рада).

Корак 10

Као резултат тога, ивице галете треба да буду порумене, као на фотографији.

Ову питу од вишње у француском стилу можете послужити украшену листовима менте, павлаком или шлагом. Међутим, имајте на уму да ће овај додатни састојак значајно повећати већ значајан садржај калорија у десерту.

Постоје и посне, дијеталне француске галете за оне који се придржавају здраве исхране, дијабетичаре и оне са нетолеранцијом на глутен. Ови рецепти обично не укључују путер, јаја или пшенично брашно (алтернативни састојци за здраво тесто су увек доступни у специјализованој продавници ВкусВил).

Детаљан рецепт корак по корак за дијеталну галету од вишње наћи ћете у овом видеу: