Џем од јабука и поморанџи за зиму: Рецепт + 9 фотографија корак по корак

Јабуке обично потамне када се дуже кувају. Али када се упаре са цитрусима, задржавају своју светлу боју. То резултира теглом џема која је невероватно живописна, као да је обасјана сунчевом светлошћу. Укус слаткиша само додатно појачава богате летње тонове.

Нутритивна вредност по порцији

36,6 кцал

Протеини: 0,5 г
Масти: 0,2 г
Угљени хидрати: 7,3 г

*Нутритивна вредност се израчунава на 100 г састојака

Укупно време: 3 сата и 20 минута
Време у кухињи: 20 мин
Сложеност:

Лако је и једноставно за припрему, али захтева извесно искуство. Не могу сви то да ураде како треба из првог пута.
Број порција: 1

За овај рецепт је кључно одабрати киселкасте зелене јабуке, као што је Симиренко. Оне садрже највећу количину природног пектина. Сходно томе, када се џем охлади, постаће прилично густ чак и без употребе других средстава за желирање.

Јабуке и цитрусно воће се лепо слажу са зачинима. Овај рецепт, поред класичног штапића цимета, користи и шафран. Опционо је, али ако га можете пронаћи на пијаци, обавезно га испробајте. Додаће благи, оријентални укус џему.

Рецепт са фотографијама корак по корак

Џем од јабука и поморанџе за зиму

Састојци

Порције

Јабуке

1 кг
Наранџаста

1 кг
Лимун

1 ком
Шећер

800 Г
Шафран

1 кашичица
Цимет

1 ком

Припрема

Корак 1

Меримо и припремамо састојке за рецепт. Оперите сво воће.

Корак 2

Ољуштите јабуке. Ољуштите их и очистите од семенки. Исеците воће на комаде средње величине. Одмах исцедите сок од лимуна преко њих да не потамне. Промешајте.

Корак 3

Нарендајте кору једне поморанџе и пола лимуна преко порције џема. Помешајте то са шафраном. То ће не само додати нове ноте укусу џема, већ ће додати и дашак боје.

Корак 4

Ољуштите поморанџе, затим издубите пулпу, уклањајући дебеле мембране. Затим исеците кришке поморанџе и додајте их јабукама.

Корак 5

Поспите воће шећером. Промешајте, пазећи да не оштетите комаде, и оставите са стране неколико сати да пусте сок.

Корак 6

У шерпи прокувајте јабуке и поморанџе и кувајте 3 минута. Оставите да се потпуно охладе. Поновите поступак.

Корак 7

Смесу, охлађену по други пут, самељите штапним блендером.

Корак 8

Ставите штапић цимета у посуду.

Корак 9

Вратите џем на шпорет, доведите до кључања, а затим оставите да крчка 5 минута. Извадите штапић цимета и сипајте у стерилисане тегле за дуготрајно складиштење.

Сличан видео рецепт: Џем од јабука и поморанџи

За љубитеље природних укуса и брзих рецепата, нудим поједностављену верзију џема од јабука и поморанџи. Припрема не траје дуже од сат времена. Свака тегла садржи само јабуке, поморанџе и шећер. То значи да ће укус бити једноставан, али живахан и веома пријатан.

Избор зачина за џем

Уместо цимета и шафрана, јабукама и поморанџама можете додати кардамом, ђумбир, мушкатни орашчић, каранфилић и ванилу. Такође ћете добити веома занимљиву комбинацију џема са босиљком и наном. Међутим, ипак препоручујем да прво испробате основну верзију рецепта пре него што експериментишете са другим укусима.

Не заборавите да поделите овај рецепт са другим љубитељима слаткиша. Овај сунчани џем од цитруса и јабука изгледаће дивно и на полици и на столу. А његов укус никога неће оставити равнодушним.

Слични рецепти