Млечни колачићи: Рецепт + 11 фотографија корак по корак

Према Википедији, колачић је колач за једну особу. Направљен од млека, овај колач ће сигурно импресионирати својим невероватним укусом и текстуром. Добијени колач је нежан, али довољно чврст да подржи кремасти прелив, мирисан, сочан и таман колико треба слаткоће.

Нутритивна вредност по порцији

375,4 кцал

Протеини: 5,9 г
Масти: 15,8 г
Угљени хидрати: 52,4 г

*Нутритивна вредност се израчунава на 100 г састојака

Укупно време: 40 мин
Сложеност:

Лако је и једноставно за припрему, али захтева извесно искуство. Не могу сви то да ураде како треба из првог пута.
Број порција: 12

Биће то диван украс за свечани сто, а погодан је и као поклон за вашег најбољег пријатеља. Млечни колачићи Можете их украсити путером или кремом, додати воћни фил или направити пецива са сувим грожђем или кандирано воће.

Рецепт са фотографијама корак по корак

Мафини са млеком

Састојци

Порције

Путер

80 Г
Шећер

100 Г
Ванилин шећер

2 кашика
Јаје Ц1

2 ком
Брашно

150 Г
Прашак за пециво

1 кашичица
Со

1 штипнути
Млеко

50 мл

Припрема

Корак 1

Припремите све потребне састојке. Путер треба да буде омекшан и на собној температури. Преостале састојке треба унапред извадити из фрижидера како би се осигурало да су сви састојци на истој температури.

Корак 2

У посуди за мешање помешајте путер, шећер и ванилин шећер. Мутите великом брзином док не постане пенасто. Можете заменити 1 кашичицом екстракта ваниле шећер.

Корак 3

Не престајући да мутите, додајте јаја једно по једно. Наставите да мутите.

Корак 4

Просејте брашно, помешајте са прашком за пециво и сољу. Додајте половину суве смесе у малим порцијама, стално мешајући.

Корак 5

Наставите да мутите док се млеко не сипа, а затим додајте преосталу половину суве смесе. Запамтите, сви састојци треба да буду на собној температури. Немојте превише мутити смесу. Када се сви састојци сједине, искључите миксер. У супротном, колачићи неће испасти како треба. бујно.

Корак 6

Обложите метални плех папирним корпицама. Кашиком сипајте тесто, пунећи плех до 3/4.

Корак 7

Пеците у рерни на 170 степени Целзијуса око 20 минута. Проверите да ли је печено тако што ћете убости чачкалицу у колач; ражњић треба да изађе чист и сув.

Корак 8

Пребаците готове колачиће на решетку за хлађење. Ово ће спречити да дно постане парно или влажно док се хладе.

Корак 9

Украсите охлађене колачиће глазуром. Да бисте је направили, одвојите беланца од жуманаца, додајте шећер и ставите смесу у шерпу на лаганој ватри. Загревајте, мешајући, док се шећер потпуно не раствори. Водите рачуна да жуманце не уђе у беланца приликом одвајања и да је посуда сува и чиста.

Корак 10

Затим смесу мутите миксером на средњој брзини док се не формира пахуљаста, снежно бела маса.

Корак 11

Додајте путер у беланца, непрекидно мутећи, у малим порцијама. Кључно је да путер и беланца буду приближно исте температуре. У супротном, крема се може раздвојити и формирати грудвице.

Корак 12

Можете обојити глазуру у било коју боју коју желите. Било која прехрамбена боја на бази воде, растворљива у мастима или на бази гела ће функционисати. Пребаците готову глазуру у кесу за посластичарење и почните са украшавањем колача.

Сличан видео рецепт: Мафини са чоколадним млеком и кремом од јагода

Мафини направљени са млеком су посебно нежни и прозрачни. Аутор овог рецепта ће вам показати како да направите мега-чоколадни десерт са прелепим и укусним кремастим преливом од јагода. код кућеX.

Поред приступачног, лако разумљивог рецепта корак по корак, водитељка Јутјуб канала „У кухињи“ ће своје гледаоце напунити позитивношћу и самопоуздањем да ће све сигурно успети!

Ако сте желели да направите колачиће, али нисте стигли до тога, сада је време да то испробате уз овај видео рецепт.

Савет

Пре него што почнете да кувате, не будите лењи, прочитајте рецепт од почетка до краја.
Пратите упутства корак по корак редоследом којим су дата.
Када почнете са припремом теста, немојте се ометати док се мафини не пеку у рерни. Тесто се мути, и ако га оставите предуго, мехурићи ваздуха ће се испразнити и мафини неће довољно нарасти.
Не користите састојке којима је истекао рок трајања, влажне или покварене.
Када правите ове колачиће, можете заменити ручни миксер уместо сталног миксера.
Пратите температуру састојака. Важно је да сви буду на собној температури. Јаја собне температуре ће се такође брже и лакше умутити, што ће резултирати пахуљастијим печеним производима.
Не мењајте састојке осим ако није другачије назначено у рецепту. На пример, немојте замењивати путер сунцокретовим уљем. Мафини у биљном уљу Не испадају тако ароматични, и уопште, прави колачи се припремају искључиво са кремастом основом.